Quinoa Tabbouleh
A quinoa tabbouleh egy könnyű, friss és egészséges fogás, amely az eredeti közel-keleti recept modern változata. A quinoa magas fehérjetartalmának és a friss zöldfűszerek ízgazdagságának köszönhetően ez az étel nemcsak tápláló, hanem rendkívül ízletes is. Ideális választás egy könnyű ebédhez vagy akár köretként grillezett ételek mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a quinoát sós vízben a csomagoláson található utasítás szerint, majd hagyd kihűlni.
A quinoát főzés előtt érdemes átöblíteni, hogy eltávolítsd a kesernyés ízét adó szaponinokat.
2
Aprítsd fel a petrezselymet és a mentát. Az uborkát és a paradicsomot kockázd fel apró darabokra, a vöröshagymát vágd finomra.
Minél apróbbra vágod a zöldségeket és a zöldfűszereket, annál jobban összeérnek az ízek.
3
Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát az aprított zöldfűszerekkel és zöldségekkel.
Fontos, hogy a quinoa teljesen kihűljön, mielőtt összekevered a zöldségekkel, különben azok megfonnyadnak. Ha nincs időd kivárni, terítsd szét egy nagy tálcán, hogy gyorsabban hűljön.
4
Készítsd el az öntetet: keverd össze az olívaolajat, citromlevet, sót és borsot, majd öntsd a salátára.
Használj extra szűz olívaolajat a gazdagabb íz érdekében. Az öntetbe kevés fokhagymát is reszelhetsz.
5
Óvatosan forgasd össze a tabbouleh-t, és hagyd állni 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtőben tárolva a tabbouleh még finomabb lesz, mert az ízek jobban összeérnek. Azonban ne hagyd túl sokáig állni, mert a zöldségek megpuhulhatnak.
6
Tálald frissen, önmagában vagy köretként grillezett zöldségek mellé.
A tabbouleh-t tálalás előtt friss citromlével locsold meg, hogy még frissebb legyen az íze.
