Raffaelló
A Raffaelló világszerte népszerű édesség, melyet a Ferrero cég tett híressé. Ez a házi változat próbálja megidézni az eredeti finomság ízeit, miközben otthon is könnyen elkészíthető. A kókusz és a mandula harmonikus párosa, valamint a krémes csokoládés belső tökéletes desszertté teszi. Különösen ünnepi alkalmakkor, mint karácsony vagy születésnapok, ez az édesség garantált siker lesz a család és barátok körében.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a mandulát: forrázd le, majd távolítsd el a héját. Hagyjuk megszáradni.
A mandulát könnyebben meg tudod hámozni, ha forrás után jeges vízbe teszed pár percre.
2
Olvaszd meg a fehér csokoládét és a vajat vízgőz felett, amíg sima, homogén keveréket nem kapsz.
Ügyelj arra, hogy a vízgőz felett olvasztáskor az edény alja ne érjen a vízbe, mert a csokoládé könnyen megéghet.
3
Add hozzá a tejszínt és a sűrített tejet a csokoládékeverékhez, és keverd alaposan össze.
A tejszín és a sűrített tej legyen szobahőmérsékletű, hogy ne csapódjon ki a csokoládé.
4
Lassan adagold hozzá a kókuszreszeléket, folyamatosan keverve, amíg sűrű, formázható masszát nem kapsz.
A kókuszreszelék mennyisége függ a nedvességtartalmától, ezért figyelj, hogy ne legyen túl sűrű a massza.
5
Helyezd a masszát hűtőbe legalább 2 órára, hogy könnyebben formázható legyen.
A hűtési időt ne spórold meg, mert a massza különben túl lágy lesz a formázáshoz.
6
Formázz kis golyókat a masszából, minden golyó közepébe helyezz egy mandulaszemet.
A formázáshoz nedvesítsd be a kezed, hogy ne ragadjon a massza.
7
A golyókat hempergesd meg kókuszreszelékben, hogy a külsejük is szép fehér és kókuszos legyen.
A kókuszreszeléket finomra őrölheted, hogy egyenletesebb legyen a bevonat.
8
Helyezd a kész raffaellókat hűtőbe, hogy teljesen megszilárduljanak, majd tálald.
A raffaellók hűtőben tárolva akár egy hétig is elállnak. Tálalás előtt legalább egy órát hűtsd őket, hogy jól összeérjenek az ízek.
