Raffaello torta
A Raffaello torta a kókusz és a mandula szerelmeseinek álma. A torta inspirációját a híres Raffaello édesség adta, amely krémes és kókuszos ízeiről ismert. A kókuszreszelék és a fehércsokoládé tökéletes harmóniája teszi ezt a tortát ellenállhatatlanná. Ideális választás ünnepi alkalmakra, születésnapokra vagy egy különleges desszertként a családi asztalon. Egy kis lime-levet is hozzáadhatsz a krémhez, hogy egyensúlyba hozd az édes ízeket. Különösen ajánlott azoknak, akik szeretik az elegáns és krémes süteményeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat. A mandulát forrázd le, majd húzd le a héját, és enyhén pirítsd meg egy száraz serpenyőben.
A mandulát könnyebben meg tudod pucolni, ha forró vízbe teszed pár percre. A pirítás kiemeli az ízét.
2
Olvaszd fel a fehércsokoládét vízgőz fölött. Vigyázz, hogy ne hevüljön túl, mert csomósodhat.
A fehércsokoládé könnyebben leég, mint a többi csokoládé, ezért nagyon figyelj rá olvasztás közben.
3
A zselatinlapokat áztasd hideg vízbe, amíg megpuhulnak, majd nyomkodd ki őket.
Fontos, hogy a zselatin teljesen megpuhuljon, különben nem fog megfelelően működni.
4
Forralj fel 50 ml tejszínt, és oldd fel benne a zselatinlapokat, majd hagyd kicsit hűlni.
A tejszín ne legyen forró, csak meleg, amikor a zselatint feloldod benne.
5
Egy nagy tálban keverd össze a mascarponét, a cukrot, az olvasztott fehércsokoládét és a kókuszreszeléket.
A mascarpone legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyen elkeverhető legyen.
6
Add hozzá a zselatinos tejszínt, és keverd simára az egészet.
A zselatinos tejszínt lassan, folyamatosan kevergetve add a krémhez, hogy ne csomósodjon össze.
7
A maradék hideg tejszínt verd habbá, és óvatosan forgasd bele a krémes keverékbe.
A tejszín legyen nagyon hideg, hogy könnyen felverhető legyen. Óvatosan forgasd bele a krémbe, hogy ne törjön össze.
8
Helyezd az egyik tortalapot egy tortaformába, simítsd rá a krém felét, majd helyezd rá a másik tortalapot és a maradék krémet. Egyenletesen simítsd el a tetejét és az oldalát.
Ha nincs tortaformád, használhatsz egy tálat is, amit kibélelsz folpack fóliával.
9
Szórd meg kókuszreszelékkel, és díszítsd egész mandulával vagy Raffaello golyókkal.
A díszítésnél engedd szabadjára a fantáziádat! Használhatsz olvasztott fehércsokoládét is a díszítéshez.
10
Hűtsd a tortát legalább 4 órán át, hogy teljesen megszilárduljon.
A hűtés elengedhetetlen, hogy a krém megfelelően megszilárduljon és a torta szeletelhető legyen.
