Rántott csirkemell majonézes salátával
A rántott csirkemell majonézes salátával egy igazi klasszikus a magyar konyhában, amely mindig biztos választás egy gyors és finom étkezéshez. A ropogós, aranybarna panír tökéletes kontrasztot alkot a friss, krémes salátával. Ahogy a csirkemell serceg az olajban, a konyhát betölti a frissen sült panír illata, miközben a majonézes saláta hűsítő, frissítő ízével tökéletes kiegészítést nyújt. A tökéletes rántott csirkemell titka a megfelelő panírozás és az olaj hőmérsékletének pontos beállítása, hogy kívül ropogós, belül pedig szaftos maradjon. A majonézes salátát friss zöldségekkel és citromlével érdemes feldobni, hogy még üdítőbb legyen az étel. Ez a fogás ideális családi ebédre vagy hétvégi vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellfiléket szeleteld fel egyenletes vastagságú szeletekre, majd sózd és borsozd meg mindkét oldalát.
A csirkemell szeleteket klopfold ki óvatosan, hogy egyenletes vastagságúak legyenek, így egyenletesen sülnek meg.
2
Készítsd elő a panírozáshoz szükséges hozzávalókat: egy tálba tedd a lisztet, egy másikba verd fel a tojásokat, a harmadikba pedig öntsd a zsemlemorzsát.
A tojásokba keverj egy kevés tejet vagy vizet, hogy lazább legyen a panír.
3
A csirkemell szeleteket először forgasd meg a lisztben, majd a felvert tojásban, végül a zsemlemorzsában.
A panírozás során alaposan nyomkodd a zsemlemorzsát a húsra, hogy sütés közben ne essen le.
4
Egy serpenyőben forrósítsd fel az olajat közepes hőmérsékletre. Amikor az olaj elég forró, süsd a csirkemelleket 3-4 percig mindkét oldalon, amíg aranybarnára sülnek. Papírtörlőn csepegtesd le a felesleges olajat.
Az olaj hőmérséklete nagyon fontos. Ha túl alacsony, a hús megszívja magát olajjal, ha túl magas, a panír megég, a hús pedig nyers marad. Ha a zsemlemorzsa gyorsan barnul, vedd lejjebb a hőfokot.
5
A salátához vágd fel az uborkát, paradicsomot és a lilahagymát kis kockákra. Egy tálban keverd össze a majonézt, tejfölt, citromlevet, majd add hozzá a feldarabolt zöldségeket. Ízlés szerint sózd és borsozd.
A salátát tálalás előtt közvetlenül készítsd el, hogy a zöldségek frissek és ropogósak maradjanak.
6
Tálaláskor helyezd a rántott csirkemell szeleteket a tányérra, és kínáld mellé a friss majonézes salátát.
A rántott húst azonnal tálald, mert a panír idővel megpuhul.
