Rántott máj fokhagymás tejföllel
A rántott máj fokhagymás tejföllel egy igazi klasszikus magyar étel, amelyet sokan gyermekkoruk óta szeretnek. A ropogós panír és az ízletes máj találkozása a fokhagymás tejföl frissességével minden étkezést különlegessé tesz. Kiváló választás egy gyors és ízletes vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tisztítsd meg a csirkemájat az inaktól, majd mosd meg alaposan hideg vízben, és szárítsd meg papírtörlővel.
A máj alapos tisztítása és szárítása fontos a jó végeredményhez.
2
Készítsd elő a panírozó állomást: az egyik tálba tegyél lisztet, a másodikba felvert tojást, a harmadikba zsemlemorzsát.
A panírozó állomást érdemes előkészíteni, hogy gyorsan és hatékonyan tudj dolgozni.
3
Forgasd meg a májat először a lisztben, majd a tojásban, végül pedig a zsemlemorzsában. Ügyelj, hogy mindenhol egyenletesen befedje a panír.
A panír egyenletes eloszlása biztosítja a ropogós végeredményt.
4
Hevíts olajat egy serpenyőben közepes lángon, és süsd a panírozott májat 3-4 percig mindkét oldalán, amíg aranybarnára nem sül. Szedd ki papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Ne süsd túl a májat, mert kiszáradhat. Akkor jó, ha belül még puha.
5
A fokhagymás tejfölhöz reszeld le a fokhagymát, és keverd el a tejfölben. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
A fokhagymát reszelve jobban eloszlik az íze a tejfölben.
6
Tálald a rántott májat melegen, a fokhagymás tejföllel és friss salátával vagy sült burgonyával kísérve.
A fokhagymás tejfölt tálalás előtt készítsd el, hogy az ízek összeérjenek. A máj mellé kínálhatsz savanyúságot is.
