Rasmalai narancshéjjal
A Rasmalai egy klasszikus indiai desszert, amely a tej, rizs és mandula kombinációja. Az étel története a mogul uralkodók idejére vezethető vissza, akik a tejtermékeket és fűszereket gyakran használták a finom édességek elkészítésében. A modern rasmalai gyakran gazdagítva van sáfránnyal, narancshéjjal, és más frissítő fűszerekkel, amelyek új szintre emelik a desszert ízét. Ez a recept egy frissítő variációja, amely a narancshéj és a mandula roppanós textúrája révén igazán különleges élményt kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst öblítsd le hideg vízben, majd tedd egy lábasba 500 ml vízzel. Főzd közepes lángon 15-20 percig, amíg megpuhul.
A rizs puhulása előtt érdemes párszor átkeverni, hogy ne ragadjon le.
2
Miután a rizs megfőtt, öntsd hozzá a tejet és a cukrot, majd add hozzá a sáfrányt és a narancshéjat. Főzd 10-15 percig, amíg a tej sűrűsödni kezd.
A sáfrány különleges ízt ad, de figyelj, hogy ne főzd túl sokáig, hogy ne veszítse el a színét.
3
Amikor a tejes-rizses massza kellően besűrűsödött, add hozzá a tejszínt, és alacsony hőmérsékleten forrald össze még 5-10 percig.
A tejszín gazdagabbá teszi a desszertet, ne hagyd ki belőle!
4
Tedd a mandulát egy serpenyőbe, és pirítsd meg enyhén aranybarnára. Ha kész, darabold fel apróbb darabokra.
A mandula pirítása fokozza az ízét, és finom ropogós textúrát ad a desszertnek.
5
A kész rasmalait tálkákba öntsd, szórd meg a pirított mandulával és a frissen reszelt narancshéjjal. Tálalás előtt hűtsd le 1-2 órára a hűtőben.
A narancshéj frissítő ízt ad, és segít kiemelni a desszert citrusos jegyeit.
