Ropogós zöldbab szezámkrémmel
A ropogós zöldbab szezámkrémmel egy könnyen elkészíthető, mégis különleges fogás. A szezámmag és a szezámkrém keleti ízvilága tökéletes harmóniát alkot a roppanós zöldbabbal. Ez az étel kiváló köretként vagy önálló előételként is megállja a helyét, és mindig sikert arat a vendégek körében.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöldbabot mosd meg és vágd le a végeit. Forralj fel sós vizet, és a zöldbabot blansírozd 2-3 percig, hogy roppanós maradjon. Szűrd le, és hűtsd le hideg vízben.
A blansírozás pontos időtartama függ a zöldbab vastagságától. Kóstold meg, hogy roppanós maradjon, de ne legyen nyers.
2
Egy száraz serpenyőben pirítsd meg a szezámmagot 1-2 percig, amíg aranybarna lesz. Tedd félre.
A szezámmagot folyamatosan kevergesd pirítás közben, mert könnyen megég.
3
A szezámkrémet, citromlevet, zúzott fokhagymát, szójaszószt, sót és borsot keverd össze egy kis tálban, és adj hozzá egy evőkanál vizet, hogy krémes állagot kapj.
Ha a szezámkrém túl sűrű, adj hozzá még egy kis vizet, amíg el nem éri a kívánt állagot. Kóstold meg, és ízlés szerint állítsd be a citromlé és a szójaszósz mennyiségét.
4
Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsd meg a blansírozott zöldbabot 3-4 percig, amíg enyhén megpirul.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, mert a zöldbab nem fog szépen megpirulni. Inkább több részletben pirítsd.
5
A pirított zöldbabot tálalás előtt locsold meg a szezámkrémmel, és szórd meg a pirított szezámmaggal. Tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.
A szezámkrémet közvetlenül tálalás előtt locsold rá, hogy a zöldbab ropogós maradjon.
