Rózsás-mézes cannoli
A rózsavíz régóta kedvelt alapanyag a közel-keleti és mediterrán konyhákban, különösen édességek esetében. A rózsás-mézes cannoli egy elegáns és illatos változata az olasz klasszikusnak, amely egyszerre nyújt különleges ízélményt és romantikus hangulatot. Ahogy a méz természetes édessége összeolvad a rózsavíz virágos karakterével, a desszert egy igazi érzéki utazássá válik – olyan, mint egy falat illatos nyári este. A tökéletes egyensúly érdekében fontos, hogy a rózsavíz ne dominálja az ízeket, csak finoman érezhető legyen. A szárított rózsaszirom nemcsak látványos, hanem aromás kiegészítő is. Ez a cannoli ideális romantikus vacsorák lezárásaként, különleges ünnepekre, vagy akár esküvői desszertként is – minden falat egy különleges pillanat emléke.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes tálban keverd össze a ricottát, a mézet és a porcukrot, amíg sima, egységes krémet kapsz. Tipp: ha a ricotta túl nedves, csepegtesd le textilen keresztül.
A ricottát érdemes egy éjszakán át hűtőszekrényben lecsepegtetni, hogy a lehető legtöbb nedvesség távozzon belőle. Így a krém sűrűbb és ízletesebb lesz.
2
Add hozzá a rózsavizet, és keverd óvatosan a krémbe. Tipp: a rózsavíz aromája erős, ne adagold túl – mindig kóstold meg!
A rózsavíz helyett használhatsz rózsaesszenciát is, de abból még kevesebbet tégy bele, mert sokkal koncentráltabb.
3
A krémet kanalazd habzsákba, majd hűtsd le legalább 15–20 percre, hogy könnyen tölthető legyen. Tipp: hűtve a krém selymesebb, könnyebb vele dolgozni.
Ha nincs habzsákod, egy erős, zárható zacskóba is töltheted a krémet, majd a sarkát levágva tudod adagolni.
4
A cannoli héjakat töltsd meg a hűtött rózsás-mézes ricottakrémmel mindkét végéről. Tipp: csak közvetlenül tálalás előtt töltsd meg, hogy a tészta ropogós maradjon.
A cannoli héjakat légmentesen záródó dobozban tárold, hogy minél tovább ropogósak maradjanak.
5
Szórd meg a tetejét porcukorral, majd díszítsd kevés ehető szárított rózsaszirommal. Tipp: az ízesítés mellett a vizuális élményt is fokozza a szirom.
Ha nincs ehető rózsaszirmod, használhatsz kandírozott gyümölcsöt vagy aprított pisztáciát is a díszítéshez.
6
Tálald egy rusztikus, világos tányéron, különleges alkalmakra vagy romantikus desszertként. Tipp: mellé jól illik egy virágos jegyű tea vagy rózsás pezsgő.
A cannoli mellé kínálhatsz egy kis tál mézet is, amibe mártogathatják a vendégek.
