Sabudana Payasam
A Sabudana Payasam egy klasszikus indiai desszert, amelyet gyakran fogyasztanak vallási ünnepeken, mint a Ganesh Chaturthi vagy a Navratri. Az étel alapja a sabudana (tapioca gyöngyök), amelyeket tejjel, cukorral és fűszerekkel készítenek. A desszert gazdag és tápláló, és mindenképp különleges élményt nyújt. A sáfrány és a ghee hozzájárulnak a desszert gazdag ízvilágához. A Sabudana Payasam tökéletes választás egy édességhez, amely nemcsak finom, hanem hagyományos is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sabudana-t (tapioca gyöngyöt) 2 órára áztasd vízben, hogy megpuhuljon.
Ha gyorsítani szeretnél, éjszakára is áztathatod a sabudana-t, így hamarabb megpuhul.
2
A tejben főzd meg a sabudana-t. Folyamatos keverés mellett főzd alacsony lángon 10-15 percig, amíg a gyöngyök áttetszőek és megpuhulnak.
A tej mennyiségét fokozatosan adagolhatod, ha szükséges, hogy a kívánt sűrűséget elérd.
3
Ha a sabudana megpuhult, add hozzá a cukrot, és keverd addig, amíg teljesen feloldódik.
A cukor mennyisége ízlés szerint módosítható, ha édesebbre szeretnéd.
4
Az indiai ghee-t egy serpenyőben hevítsd meg, és pörköld meg benne a mandulát és a kardamomot.
A ghee hozzáadása gazdag, diós ízt ad az ételnek, és segíti a fűszerek aromájának kiemelését.
5
A mandulát és a kardamomot adj hozzá a sabudana payasamhoz, és keverd jól össze. Ekkor teheted hozzá a sáfrányt is, ha használod.
A sáfrány drága, de fantasztikus arany színt és ízt ad a desszertnek.
6
Tálald melegen, vagy hidegen, friss zsályalevéllel díszítve.
A zsálya levele frissességet és enyhe fűszerességet ad a desszertnek.
