Sajtos felfújt
A sajtos felfújt egy tradicionális, könnyű sós étel, amely a francia konyha egyik legismertebb desszertjéből ered. Az ínycsiklandó sajt és tojás tökéletes kombinációja egy gazdag, lágy állagot eredményez, miközben egy igazán különleges élményt kínál a közönségnek. Ezt az ételt gyakran tálalják előételként vagy könnyed vacsoraként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A sajtot reszeld le, a tojásokat válaszd szét, a tojásfehérjét tedd egy tiszta tálba.
A hozzávalók előkészítése meggyorsítja a folyamatot. A tojásfehérje legyen teljesen zsírmentes tálban.
2
A tojássárgáját keverd össze a liszttel, sóval és egy csipet cukorral.
A lisztet szitáld át, hogy ne legyen csomós a tészta.
3
A tejet melegítsd fel egy lábasban, majd öntsd a tojássárgájás keverékhez. Keverd jól el.
A tej ne legyen forró, mert a tojássárgája kicsapódhat.
4
A sajtot reszeld le, és keverd bele a tejes tojássárgájás masszába.
A sajtot egyenletesen keverd el a masszában.
5
A tojásfehérjét verd fel kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a sajtos keverékbe.
A tojásfehérje habot óvatosan forgasd a masszába, hogy ne törjön össze, és a felfújt könnyű maradjon.
6
A felfújt formáját vajazd ki, majd öntsd bele a sajtos masszát.
A forma kivajazása megakadályozza, hogy a felfújt leragadjon.
7
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a felfújt szépen megemelkedik és aranybarnára sül.
A sütő ajtaját sütés közben ne nyisd ki, mert a felfújt összeeshet.
8
Miután kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen.
A hűtési idő alatt a felfújt stabilizálódik.
