- Túl folyós a krém.
- Valószínűleg nem verted fel elég keményre a tejszínhabot, vagy a krémsajt volt túl meleg. Hűtsd be a tölteléket felhasználás előtt.
- Használhatok fagyasztott epret?
- A töltelékbe inkább ne, mert kiengedéskor levet ereszt és eláztatja a krémet. Öntetnek viszont kiváló!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sajttortás palacsinta
Két nagy kedvenc találkozása: a New York-i sajttorta krémessége és a francia crêpe könnyedsége. A savanykás krémsajt és a tejszínhab keveréke olyan tölteléket alkot, amely a szánkban olvad, míg a friss eper és méz természetes édességgel ellenpontozza a sajt enyhe sósságát. Ez a desszert a textúrák játéka: a rugalmas tészta öleli a habos krémet és a roppanós gyümölcsöt.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
400
ml
Tej
2
db
Tojás
40
g
Kristálycukor
1
csipet
Só
3
ek
Növényi olaj
200
g
Natúr krémsajt (mascarpone vagy philadelphia jellegű)
150
ml
Habtejszín (hideg, min. 30%-os)
40
g
Porcukor
1
tk
Vanília kivonat
1
db
Citrom reszelt héja
250
g
Friss eper
30
g
Méz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Robotgép vagy kézi mixer (a habhoz)
- Keverőtálak
- Palacsintasütő
- Citrusreszelő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd be a palacsintatésztát: liszt, cukor, só, tojás, tej. Hagyd pihenni 20 percig.
Tipp: A cukor a tésztában segíti a gyorsabb barnulást sütéskor (karamellizáció), így szebb színe lesz.
2
✓
Süsd ki a palacsintákat, és hagyd őket teljesen kihűlni.
Tipp: Fontos a hűtés! Ha meleg tésztába töltöd a tejszínes krémet, a zsiradék megolvad és a krém kifolyik.
3
✓
Készítsd el a krémet: a szobahőmérsékletű krémsajtot keverd simára a porcukorral, vaníliával és citromhéjjal.
Tipp: A citromhéj illóolajai 'vágják' a zsíros ízérzetet, frissítik a krémet.
4
✓
Verd kemény habbá a hideg tejszínt, majd óvatos mozdulatokkal forgasd a krémsajthoz.
Tipp: Ne keverd túl erősen, hogy ne törd össze a habban lévő légbuborékokat, ezektől lesz könnyű a krém (aeráció).
5
✓
Az epreket mosd meg, csumázd ki és vágd kockákra. Forgasd össze a mézzel.
Tipp: A méz ozmózis révén levet von ki az eperből, így egy természetes szirup keletkezik.
6
✓
Kend meg a hideg palacsintákat a krémmel, szórj rá epret, és tekerd fel vagy hajtsd háromszögbe. Hűtve tálald.
Tipp: Ha hűtőben pihenteted 30 percet tálalás előtt, a krém visszadermed, és szebben vágható.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 400 ml Tej
- 2 db Tojás
- 40 g Kristálycukor
- 1 csipet Só
- 3 ek Növényi olaj
- 200 g Natúr krémsajt (mascarpone vagy philadelphia jellegű)
- 150 ml Habtejszín (hideg, min. 30%-os)
- 40 g Porcukor
- 1 tk Vanília kivonat
- 1 db Citrom reszelt héja
- 250 g Friss eper
- 30 g Méz