- Mit tegyek, ha a sajt nem olvad meg?
- Ha a krumpli és a virsli már nem elég forró, tedd az egészet mikróba 30 másodpercre, vagy forró sütőbe 2 percre.
- Használhatok friss krumplit fagyasztott helyett?
- Természetesen! Vágd hasábokra, áztasd hideg vízbe 30 percig (hogy kijöjjön a keményítő), majd töröld szárazra sütés előtt.
- Milyen virsli a legjobb hozzá?
- Válassz magas hústartalmú, roppanós virslit (pl. frankfurti vagy bécsi), mert ezeknek jobb az íze és textúrája sütve.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Salchipapas sajttal
A Salchipapas több mint egy egyszerű gyorsétel: ez a latin-amerikai utcakép szerves része, a limai éjszakák és a kolumbiai fesztiválok sztárja. A név a spanyol 'salchicha' (kolbász/virsli) és 'papa' (burgonya) szavak játékos összevonása. Ez a sajtos verzió a 'comfort food' csúcsa: a forró, sós sült krumpli és a pirult virsli találkozása az olvadó sajttal egy olyan bűnös élvezet, amit lehetetlen abbahagyni.
Hozzávalók
4
db
Jó minőségű virsli
500
g
Hasábburgonya (fagyasztott vagy friss)
100
g
Félkemény sajt (pl. Gouda, Cheddar vagy Trappista)
3
dl
Napraforgóolaj (a sütéshez)
2
ek.
Ketchup
2
ek.
Majonéz
1
csokor
Friss petrezselyem
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy olajsütő: A krumpli bő olajban sütéséhez.
- Papírtörlő: A felesleges zsiradék felitatásához, hogy ne legyen tocsogós az étel.
- Hőálló tál: Amiben összekevered és tálalod a forró alapanyagokat a sajttal.
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Hevítsd fel az olajat egy mély serpenyőben. Tedd bele a fagyasztott hasábburgonyát (ne olvaszd ki előtte!), és süsd aranybarnára.
Tipp: Ne tegyél túl sok krumplit egyszerre az olajba, mert lehűti azt, és a krumpli megszívja magát olajjal ahelyett, hogy pirulna.
2
✓
Közben a virsliket vágd 1-2 cm-es karikákra, vagy irdald be a végeiket 'polip' alakban a mókásabb kinézetért.
Tipp: A virsli felületének növelése (vágás) több felületet ad a piruláshoz, ami finomabb ízt eredményez.
3
✓
Ha a krumpli kész, szedd papírtörlőre. Ugyanabban a forró olajban (vagy egy külön serpenyőben kevés olajon) süsd a virslikarikákat ropogósra, kb. 3-4 perc alatt.
Tipp: A virsli bőre a hő hatására megfeszül és roppanóssá válik, a cukrok karamellizálódnak a felületén.
4
✓
Reszeld le a sajtot nagy lyukú reszelőn.
Tipp: A frissen reszelt sajt sokkal jobban olvad és finomabb, mint a bolti, csomósodásgátlóval kezelt reszelt sajtok.
5
✓
Egy nagy tálban forgasd össze a forró krumplit és a sült virslit. Azonnal szórd meg a reszelt sajttal, hogy a maradékhő ráolvassza.
Tipp: A hő hatására a sajt zsírtartalma folyékonnyá válik, bevonva az ételt (Olvadás).
6
✓
Tálald azonnal, a tetejére nyomva a ketchupot és majonézt, friss, aprított petrezselyemmel megszórva.
Tipp: A szószok savassága és krémessége ellensúlyozza a sült ételek zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Jó minőségű virsli
- 500 g Hasábburgonya (fagyasztott vagy friss)
- 100 g Félkemény sajt (pl. Gouda, Cheddar vagy Trappista)
- 3 dl Napraforgóolaj (a sütéshez)
- 2 ek. Ketchup
- 2 ek. Majonéz
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors