- Miért lett puha a krumpli?
- Valószínűleg nem volt elég forró az olaj, vagy túl sok krumplit tettél bele egyszerre. Sütés előtt mindig töröld szárazra a krumplit!
- Meddig áll el a Salsa Rosada?
- Hűtőben, zárt edényben 2-3 napig fogyasztható.
- Milyen krumplit használjak?
- Sütéshez való, magas keményítőtartalmú burgonya (C-típusú) a legjobb, mert az lesz igazán ropogós.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Salchipapas salsa rosadával
A Salchipapas lelke a 'Salsa Rosada', vagyis a rózsaszín szósz. Ez a látszólag egyszerű, ketchupból és majonézből álló keverék Kolumbiában és Peruban kultikus státusznak örvend. A titok az arányokban és a frissítő citromlében rejlik, ami 'vágja' a majonéz zsírosságát. Ez az étel a latin-amerikai éjszakai élet elmaradhatatlan kísérője, egy igazi közösségi étel, amit a legjobb egy nagy tálból, barátokkal megosztva fogyasztani.
Hozzávalók
8
db
Virsli
500
g
Burgonya (sütni való)
3
ek.
Ketchup
4
ek.
Majonéz
1
tk.
Friss citromlé
1
gerezd
Fokhagyma (opcionális, de ajánlott)
4
dl
Napraforgóolaj (sütéshez)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő: A burgonya és virsli sütéséhez.
- Keverőtálka: A Salsa Rosada kikeveréséhez.
- Papírtörlő: A felesleges olaj felitatásához.
- Reszelő (opcionális): Ha fokhagymát is teszel a szószba.
Allergén Információk
Tojás
Mustár
Elkészítés
1
✓
Hámozd meg a burgonyát, és vágd 1 cm vastag hasábokra. Tedd hideg vízbe 10 percre, majd szűrd le és töröld teljesen szárazra egy konyharuhával.
Tipp: Az áztatással kimosod a felületi keményítőt, így sütéskor nem ég meg hamar a széle, és ropogósabb lesz a végeredmény.
2
✓
Készítsd el a Salsa Rosadát: egy tálkában keverd simára a majonézt, a ketchupot, a citromlevet és (ha használsz) a zúzott fokhagymát. Tedd a hűtőbe tálalásig.
Tipp: A citromsav emulgeálja az ízeket és megtöri a majonéz zsírosságát, frissebb összhatást keltve.
3
✓
A virsliket vágd 2-3 cm-es darabokra vagy karikákra. Egy serpenyőben kevés olajon, közepes lángon süsd őket pirosra és ropogósra.
Tipp: A virsli bőre megpirulva (Maillard-reakció) extra ízt ad az ételnek.
4
✓
Egy mélyebb edényben hevítsd fel a sütőolajat. Ha egy darab krumpli azonnal sercegve feljön a tetejére, az olaj elég forró. Süsd a krumplit aranybarnára.
Tipp: Ha az olaj nem elég forró, a krumpli megszívja magát. A forró olaj azonnal kérget képez a felületen, elzárva a belsejét.
5
✓
A kisült krumplit csepegtesd le, sózd meg még forrón. Halmozd egy tálra, tedd rá a sült virsliket.
Tipp: A só jobban tapad a forró, olajos felülethez.
6
✓
Locsold meg bőségesen a hideg Salsa Rosadával, és tálald azonnal.
Tipp: A hideg szósz és a forró étel kontrasztja különleges érzékszervi élményt nyújt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 8 db Virsli
- 500 g Burgonya (sütni való)
- 3 ek. Ketchup
- 4 ek. Majonéz
- 1 tk. Friss citromlé
- 1 gerezd Fokhagyma (opcionális, de ajánlott)
- 4 dl Napraforgóolaj (sütéshez)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors