Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Salteña keménytojással, húsos töltelékkel, friss korianderrel tálalva
Bolíviai salteña keménytojással, húsos töltelékkel

Salteña keménytojással

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Előételek
Bolívia nemzeti étele, a salteña nem egy egyszerű húsos táska. A jellegzetessége a lédús, szinte leveses töltelék. A titok abban rejlik, hogy a ragut zselatinnal (vagy csontleves kocsonyájával) sűrítik be, ami hidegen szilárd (így tölthető), de sütéskor felolvad, így harapáskor kifolyik a szaft.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 30 perc
⌛ Teljes idő 50 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 800 kcal
🌍 Konyha Latin-amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nyújtófa

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

Gyúrd össze a tésztát a lisztből, vízből, sóból, olajból és sütőporból. Pihentesd.

2 ✓

Készítsd el a ragut: dinszteld a hagymát, pirítsd a húst, fűszerezd. Adj hozzá pici vizet, hogy szaftos legyen.

3 ✓

Hűtsd le a ragut teljesen (legjobb, ha megdermed). Keverd hozzá a főtt tojást és olajbogyót.

Tipp: Melegen nem tölthető!
4 ✓

Nyújts köröket, töltsd meg, és fond le a szélét.

5 ✓

Süsd 180°C-on 20-25 percig.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért folyt ki sütéskor?
A 'repulgue' (fonás) nem volt elég szoros. Gyakorolni kell a tészta szélének lezárását!

Hozzávalók

  • 500 g Finomliszt
  • 200 ml Víz
  • 1 tk. Só
  • 2 ek. Olaj
  • 1 tk. Sütőpor
  • 2 db Főtt tojás
  • 400 g Marha vagy csirkehús (apróra vágva)
  • 1 db Vöröshagyma
  • 1 db Paprika
  • 50 g Zöld olajbogyó
  • 1 ág Koriander
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 tk. Fűszerpaprika