Sambar sárgarépával
A sambar egy indiai étel, amely a dél-indiai konyha egyik legismertebb fogása. Az étel gazdag ízvilága a sambhar porból és a friss zöldségekből származik, és ideális egy könnyed ebédre vagy vacsorára. A sárgarépa különlegessé teszi ezt a levest, hiszen édeskés íze remekül harmonizál a fűszerekkel. A sambar több mint étkezés – igazi élmény, amely a dél-indiai gasztronómia ízvilágát adja vissza otthonunkban. Tippek: A sambarban található fűszerek hatékonyan segítenek az emésztésben, így étkezés után frissnek és energikusnak érezhetjük magunkat. Variáld a receptet kedvenc zöldségeiddel!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lencsét alaposan öblítsd le, majd tedd egy lábasba és önts rá 1 liter vizet. Főzd 15-20 percig, amíg a lencse megpuhul.
Ha gyorsabban szeretnéd, használhatsz előre főzött lencsét, így a főzés ideje rövidebb lesz.
2
A sárgarépát hámozd meg, és vágd apró kockákra. A hagymát és paradicsomot is aprítsd fel.
A sárgarépát kicsit vastagabbra is vághatod, hogy ne főjön túl gyorsan.
3
Egy másik lábasban forrósítsd fel az olajat, majd add hozzá a mustármagot. Ha elkezdenek pattogni, tedd bele az aprított hagymát és paradicsomot. Pirítsd 5-7 percig, amíg a hagyma üveges lesz.
A mustármagot add hozzá lassan, hogy ne égjenek meg.
4
Ezután add hozzá a sárgarépát és főzd további 5-7 percig, amíg a répa kicsit megpuhul.
Ha szeretnéd, fűszerezd egy kis kurkumával a répa főzése közben.
5
Add hozzá a főtt lencsét, sambhar port, kókuszreszeléket, sót, és keverd össze. Önts hozzá egy kis vizet, hogy leveses állagot kapj.
A sambhar por helyett egy házi fűszerkeveréket is készíthetsz, ha szeretnéd változtatni az ízén.
6
Főzd tovább 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek és a leves besűrűsödjön.
Ha a sambar túl sűrűnek tűnik, adj hozzá még egy kevés vizet.
7
A végén szórd meg friss korianderlevéllel és tálald melegen.
A koriander frissessége hozzáad egy plusz ízt, amely még ízletesebbé teszi az ételt.
