- Süthetem sütőben is?
- Igen, 200 fokon kb. 15-20 percig, kend meg olajjal a tetejüket. Kevésbé lesz hólyagos, de egészségesebb.
- Kifolyik a sajt, mit rontottam el?
- Nem nyomkodtad össze elég erősen a széleket, vagy túl sok tölteléket tettél bele. Használj villát a lezáráshoz!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sambousek fokhagymával
A Sambousek a közel-keleti mezze-asztalok sztárja: ropogósra sült tésztacsomagok, amik belül krémes, sós tölteléket rejtenek. Ez a fokhagymás-sajtos verzió igazi ízbomba. A titok a tészta vékonyságában és a sütés hőmérsékletében rejlik: ha jól csinálod, a tészta hólyagosra és aranyszínűre sül, miközben a sajt belül lágyan megolvad.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
120
ml
Meleg víz (kézmeleg)
2
ek.
Olívaolaj (a tésztába)
1
tk.
Só
1
tk.
Cukor
7
g
Szárított élesztő
4
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Friss koriander
100
g
Feta sajt
100
ml
Olaj (a kisütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gyúródeszka és sodrófa
- Nagy serpenyő a sütéshez
- Pogácsaszaggató vagy egy pohár
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, sót, cukrot és az élesztőt egy tálban.
Tipp: Az élesztőnek nem kell külön felfutnia, ha instant fajtát használsz, de a meleg víz aktiválja.
2
✓
Add hozzá a vizet és a 2 ek olajat, majd gyúrd rugalmas, sima tésztává (kb. 5-8 perc dagasztás).
Tipp: A dagasztás fejleszti ki a sikért, amitől a tészta nyújtható lesz és nem szakad.
3
✓
Takard le konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni kb. 30-40 percig, amíg duplájára nő.
Tipp: A kelesztés alatt termelődő gázbuborékok teszik majd könnyűvé a tésztát.
4
✓
Közben készítsd el a tölteléket: törd össze a feta sajtot villával, keverd hozzá a zúzott fokhagymát és az aprított koriandert.
Tipp: A feta sós, így külön sózni nem szükséges a tölteléket.
5
✓
A megkelt tésztát nyújtsd ki vékonyra (kb. 3 mm), és szaggass belőle 8-10 cm-es köröket.
Tipp: Ha visszaugrik a tészta nyújtáskor, hagyd pihenni pár percet, hogy a sikérszálak ellazuljanak.
6
✓
Tegyél egy kiskanál tölteléket a körök közepére, hajtsd félbe, és a széleit nyomkodd le villával alaposan.
Tipp: A villa recéi biztosítják a zárást, hogy sütés közben ne nyíljon szét a gőznyomástól.
7
✓
Hevíts ujjnyi olajat egy serpenyőben közepes lángon. Süsd a párnácskákat oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Tipp: Ha túl forró az olaj, a külseje megég, de a tészta belseje nyers marad. Ha hideg, megszívja magát olajjal.
8
✓
Papírtörlőn csepegtesd le a felesleges olajat tálalás előtt.
Tipp: A ropogós textúra megőrzése érdekében ne takard le őket melegen, mert bepuhulnak a saját gőzükben.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 120 ml Meleg víz (kézmeleg)
- 2 ek. Olívaolaj (a tésztába)
- 1 tk. Só
- 1 tk. Cukor
- 7 g Szárított élesztő
- 4 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Friss koriander
- 100 g Feta sajt
- 100 ml Olaj (a kisütéshez)