Samsa tökkel
A samsa egy hagyományos közel-keleti étel, amelyet különböző töltelékekkel készítenek, és az egyik legnépszerűbb változata a tökkel készült. A tökös samsa gazdag és ízletes, a fűszerek és a friss koriander pedig különleges ízélményt adnak. Az ételt gyakran készítik ünnepi alkalmakra vagy hétköznapi étkezésekhez is. A samsa pite forma és a ropogós tészta kombinációja mindig mindenkit lenyűgöz, különösen akkor, ha a töltelék tökéletes egyensúlyban van az ízekkel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tököt hámozd meg, vágd kockákra, majd reszeld le. Sózd meg és hagyd egy kicsit állni, hogy levet eresszen. Ezután nyomkodd ki a felesleges vizet.
A tök levét fontos kinyomni, hogy a töltelék ne legyen túl vizes és ne áztassa el a tésztát.
2
A hagymát és a fokhagymát apróra vágd. Egy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat, majd pirítsd meg benne a hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
A hagymát ne hagyd túl sokáig pirulni, mert keserűvé válhat. Csak üvegesre pirítsd.
3
Add hozzá a reszelt tököt a serpenyőbe a hagymához, majd szórd meg köménnyel, piros paprikával, sóval és borssal. Párold meg 5-10 percig, amíg a tök megpuhul.
A tök gyorsan átváltozik egy puha, ízletes töltelékké. Ha szükséges, egy kevés vizet is adhatsz hozzá.
4
Miután a töltelék kész, vedd le a tűzről és hagyd kihűlni.
A tölteléket teljesen le kell hűteni, hogy ne olvassza meg a leveles tésztát.
5
A leveles tésztát nyújtsd ki vékonyra, majd vágd fel kisebb négyzetekre. A közepére helyezz egy evőkanál tölteléket, majd hajtsd félbe és préseld össze a széleket.
A tésztát könnyen kezelheted, ha enyhén lisztezed a munkafelületet, hogy ne ragadjon.
6
A kész samsákat kend meg felvert tojással, hogy szép fényesre süljenek.
A tojáskenés segít abban, hogy a samsa szép aranybarna és ropogós legyen.
7
Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Süsd a samsákat a középső rácson, hogy egyenletesen átsüljenek.
