- Milyen dinnyét válasszak?
- A legillatosabbat! Ha a dinnyének nincs illata a száránál, az íze is jellegtelen lesz. A sárga bélű kantalup típusúak a legjobbak.
- Túl jeges lett.
- Lehet, hogy a dinnye vizesebb volt a szokásosnál. Legközelebb adj hozzá egy picit több cukrot vagy egy kanál mézet, ezek lágyítják a jeget.
- Mit tegyek, ha nincs elég érett dinnyém?
- Adj hozzá egy kis mézet vagy extra cukrot, és egy kevés vaníliát, hogy felturbózd az ízét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sárgadinnyés sorbet
A mézédes, illatos sárgadinnye a nyár közepének ajándéka. Ez a sorbet nem igényel bonyolult technikákat, a célja egyszerűen az, hogy a gyümölcs legtökéletesebb pillanatát konzerválja hideg formában. A sárgadinnye magas víztartalma és természetes cukrai miatt kiválóan alkalmas sorbet készítésére. Egy kis citrommal segítjük az ízeket, hogy a végeredmény ne legyen gejl, hanem üdítően friss.
Hozzávalók
400
g
Tisztított sárgadinnye hús (héj és mag nélkül)
200
ml
Víz
120
g
Kristálycukor
2
ek.
Friss citromlé
1
csipet
Só
5
db
Menta levél (a díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép
- Kés és vágódeszka
- Lábas
- Lapos fagyasztóedény
- Villa
Elkészítés
1
✓
A dinnyét vágd félbe, a magokat kapard ki, a héját vágd le. A gyümölcshúst kockázd fel, és turmixold teljesen sima pürévé.
Tipp: A rostok megtartása testet ad a sorbetnek, de ha nagyon selymeset szeretnél, át is passzírozhatod (bár dinnyénél ez nem kötelező).
2
✓
Főzz szirupot: a vizet, a cukrot és a sót melegítsd addig, amíg a cukor teljesen feloldódik. Nem kell forralni, csak legyen homogén.
Tipp: A feloldódás fontos, hogy ne érezz ropogós cukorkristályokat a fagyiban.
3
✓
Hűtsd ki a szirupot szobahőmérsékletűre, majd keverd össze a dinnyepürével és a citromlével.
Tipp: A citromlé savassága ellensúlyozza a dinnye tömény édességét, így lesz kerek az ízvilág.
4
✓
Öntsd lapos edénybe, és tedd a mélyhűtőbe.
Tipp: Fém edényben gyorsabban hűl, mint műanyagban vagy üvegben.
5
✓
Félóránként-óránként vedd ki, és villával alaposan törd össze a fagyott részeket. Ismételd 3-4 alkalommal, amíg sűrű kása nem lesz.
Tipp: Ez a 'granita' technika finomítása: minél többször és alaposabban kevered, annál krémesebb lesz.
6
✓
Tálalás előtt hagyd kicsit pihenni. Díszítsd kis dinnyegömbökkel vagy mentával.
Tipp: Ha van dinnyevájód, látványos gömböket készíthetsz dísznek a friss gyümölcsből.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Tisztított sárgadinnye hús (héj és mag nélkül)
- 200 ml Víz
- 120 g Kristálycukor
- 2 ek. Friss citromlé
- 1 csipet Só
- 5 db Menta levél (a díszítéshez)