Sárgadinnyés sorbet
A sárgadinnyés sorbet egy klasszikus mediterrán ihletésű desszert, amely a sárgadinnye édes és lédús ízét emeli ki. A sárgadinnye eredete az ókori Egyiptomig nyúlik vissza, ahol az uralkodók egyik kedvelt gyümölcse volt. Az első sorbeteket az ókori Rómában fogyasztották, amikor mézzel és gyümölcslével ízesített havat hűtöttek le. A modern változatban a sárgadinnye természetes édessége és a citrom frissessége tökéletes harmóniában van, így egy könnyed, jeges desszertet kapunk. Képzeld el, ahogy egy kanál sárgadinnyés sorbet elolvad a szádban, felfrissítve és élénkítve minden falattal!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sárgadinnyét hámozd meg, távolítsd el a magokat, majd vágd kisebb darabokra és turmixgépben pürésítsd teljesen simára.
A sárgadinnye érettsége nagyban befolyásolja a sorbet ízét. Válassz érett, illatos dinnyét.
2
Egy közepes lábasban keverd össze a vizet és a cukrot, majd közepes lángon melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe.
Fontos, hogy a cukor teljesen feloldódjon, különben a sorbet állaga nem lesz tökéletes. Ha nem oldódik fel teljesen, szűrd át a szirupot, mielőtt hozzáadnád a dinnyéhez.
3
Hagyd a cukorszirupot kihűlni, majd keverd hozzá a sárgadinnye pürét és a citromlevet.
A citromlé segít megőrizni a sárgadinnye színét és frissességét.
4
Öntsd a keveréket egy lapos edénybe, majd helyezd a fagyasztóba.
A lapos edény azért fontos, mert így gyorsabban és egyenletesebben fagy meg a keverék. Használhatsz fém vagy üveg edényt is.
5
30 percenként egy villával kapargasd át a sorbetet, hogy jégkristályos állagú legyen. Ismételd meg ezt a műveletet 3-4 alkalommal, amíg teljesen meg nem dermed.
Ez a lépés biztosítja, hogy a sorbet ne legyen túl kemény és jégkristályos.
6
Tálalás előtt hagyd a sorbetet szobahőmérsékleten 5 percig állni, hogy könnyebben adagolható legyen. Díszítsd friss mentalevéllel és sárgadinnye szeletekkel.
Ha a sorbet túl kemény, hosszabb ideig hagyd állni szobahőmérsékleten. Ha túl lágy, tedd vissza a fagyasztóba pár percre.
