Sárgarépás Hotteok
A Hotteok egy népszerű koreai desszert, amelyet leggyakrabban utcai árusok kínálnak. A tészta kívül ropogós, belül pedig puha, édes töltelékkel. A hagyományos Hotteok recept különféle töltelékekkel készül, és a sárgarépás változat egy fűszeres, friss alternatívát kínál. A sárgarépa és a fahéj egyedülálló ízkombinációja, amely gazdag, mégis könnyed. Ezt a finom édességet ideális gyors desszertnek vagy uzsonnának választani.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, cukrot és a szárított élesztőt keverd össze egy tálban. A vízhez add hozzá a sót, és melegítsd fel annyira, hogy langyos legyen, majd öntsd a lisztkeverékhez.
Fontos, hogy a víz ne legyen túl forró, mert az elpusztíthatja az élesztőt. Langyos víz kell.
2
Keverd össze az összetevőket, és gyúrd a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha a tészta túl ragadós, adj hozzá egy kevés lisztet.
Ha túl kemény a tészta, adj hozzá még egy pici vizet. Lassan add hozzá, hogy könnyen be tudd dolgozni.
3
Helyezd a tésztát egy enyhén lisztezett tálba, takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni 1-1.5 órát, amíg duplájára nő.
A tészta kelesztése közben biztosítsd, hogy meleg helyen legyen, hogy gyorsabban keljen.
4
A sárgarépát reszeld le finomra, majd keverd össze a fahéjjal. Ha a tészta megkelt, oszd négy egyenlő részre, és formázz belőlük kis gombócokat.
A sárgarépa és a fahéj keveréke adja meg a Hotteok egyedi ízét, ami az édes és fűszeres ízek tökéletes keveréke.
5
Minden gombócot lapíts ki, és kanalazz a közepébe egy kis sárgarépás keveréket. Hajtsd össze a tésztát úgy, hogy a töltelék ne essen ki, majd formázz belőle egy kis golyót.
Ügyelj arra, hogy a töltelék ne kerüljön a tészta széleire, mert így nehezebb lesz zárni.
6
Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben közepes hőmérsékleten. Tedd bele a tésztagombócokat, és mindkét oldalukat süsd aranybarnára 3-4 percig.
A serpenyőben lévő olajnak nem szabad túl forrónak lennie, mert akkor megég a tészta kívül, de nyers marad belül.
7
Miután mindkét oldal megpirult, vedd ki a Hotteokokat a serpenyőből, és tálald melegen.
A Hotteokokat frissen tálald, mert a tésztája akkor a legfinomabb, amikor még ropogós kívül és puha belül.
