Savanyított piros paprika csíkok
A piros paprika az egyik legnépszerűbb és legsokoldalúbb zöldség, amelyet savanyítva is kiválóan lehet fogyasztani. A mediterrán és balkáni konyhában régóta elterjedt ez a tartósítási módszer, amely a paprika ropogós textúráját és édes ízét még jobban kiemeli. A savanyított piros paprika csíkok tökéletes kiegészítői lehetnek salátáknak, hidegtálaknak vagy szendvicseknek, de akár önmagukban is élvezhetők. Ez a recept egy egyszerű és gyors módja annak, hogy a paprika ízét hosszabb ideig megőrizzük és változatos módon felhasználjuk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Alaposan mosd meg a piros paprikákat, majd vágd fel őket vékony csíkokra, eltávolítva a magházat és a magokat.
A paprika csíkok vastagsága befolyásolja a savanyodás idejét. Vékonyabb csíkok hamarabb átveszik az ízeket.
2
Egy nagy lábosban keverd össze a vizet, ecetet, sót és cukrot, majd forrald fel, amíg az összetevők teljesen feloldódnak.
A savanyúság mértékét az ecet mennyiségével szabályozhatod. Több ecet, savanyúbb íz.
3
Hámozd meg és vágd félbe a fokhagymát. A babérlevelet, mustármagot és fekete borsot helyezd az üveg aljára.
A fűszerek intenzitását növelheted, ha felhasználás előtt kissé megpirítod őket.
4
Helyezd az üvegbe a paprikacsíkokat, rétegezve a fűszerekkel és a fokhagymával.
A paprikacsíkokat lazán helyezd az üvegbe, hogy a lé mindenhova be tudjon jutni.
5
Öntsd rá a forró savanyító levet az üvegbe, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje a paprikákat.
Fontos, hogy a lé forró legyen, mert ez segít a paprika tartósításában.
6
Hagyd kihűlni az üveget szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 48 órára, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtőben való érlelés során az ízek jobban összeérnek, és a paprika is ropogósabb marad.
7
A savanyított piros paprika csíkok kész! Fogyaszthatod önállóan, salátákban vagy szendvicsek kiegészítőjeként.
A savanyított paprika remekül illik grillezett húsokhoz, vagy akár egy egyszerű tésztasalátához is.
