- Használhatok más színű paprikát?
- Igen, de a piros a legédesebb. A zöld kesernyésebb, a sárga pedig enyhébb ízű.
- Nem lesz puha?
- Ha forrón öntöd rá a levet, de nem főzöd a paprikát, akkor roppanós marad ('blansírozó hatás').
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Savanyított piros paprika csíkok
Egy klasszikus, amit mindenki szeret. A piros kaliforniai paprika természetes cukortartalma karamellizálódás nélkül is édes élményt nyújt, amit az ecetes lé tökéletesen ellenpontoz. Ez a savanyúság a szendvicsek legjobb barátja: roppan, lédús, és vibráló színével még a legegyszerűbb vajas kenyeret is feldobja.
Hozzávalók
500
g
piros kaliforniai paprika
500
ml
víz
200
ml
10%-os ételecet
15
g
só
50
g
kristálycukor
2
gerezd
fokhagyma
2
db
babérlevél
1
ek.
mustármag
1
tk.
egész fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés
- Lábas
- Steril befőttesüveg
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
Mosd meg a paprikákat, vágd félbe, távolítsd el a csumát és a magokat, majd szeleteld vékony, 5 mm-es csíkokra.
Tipp: A vékony csíkokat könnyebb betölteni az üvegbe, és elegánsabban mutatnak a tányéron.
2
✓
A fokhagymát pucold meg és vágd félbe. Szórd az üveg aljára a borssal, mustármaggal és babérlevéllel együtt.
Tipp: A fűszerek alulra helyezése megakadályozza, hogy kiöntéskor mind a tányérra zúduljon.
3
✓
Állítsd a paprikacsíkokat függőlegesen az üvegbe, minél szorosabban egymás mellé.
Tipp: Ez a 'katonás' elrendezés nemcsak szép, de így fér el a legtöbb zöldség a legkevesebb lével.
4
✓
Forrald össze a vizet, ecetet, sót és cukrot, amíg minden feloldódik.
Tipp: Ez a klasszikus 1-2-3 arányú (vagy ahhoz közeli) felöntőlé alapja.
5
✓
Öntsd a forró levet óvatosan a paprikákra, hogy teljesen ellepje őket.
Tipp: A hirtelen hő hatására a paprika egy picit összeesik, így még több lé fér mellé.
6
✓
Zárd le, hagyd szobahőmérsékleten kihűlni, majd tedd a hűtőbe 48 órára.
Tipp: A hideg érlelés alatt a paprika rostjai 'edződnek', roppanósabbak lesznek, miközben az ízek összeérnek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g piros kaliforniai paprika
- 500 ml víz
- 200 ml 10%-os ételecet
- 15 g só
- 50 g kristálycukor
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db babérlevél
- 1 ek. mustármag
- 1 tk. egész fekete bors