- Helyettesíthető a Kajmak?
- Nehezen, de mascarpone és feta sajt krémesre kevert elegyével (kevés vajjal) imitálható az állag és az íz.
- Melyik ajvárt válasszam?
- Az 'otthoni' (domaći) típusú, darabosabb textúrájú a legjobb, akár csípős, akár csemege.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kajmak ajvárral
A balkáni reggelik és előételek (meze) elengedhetetlen párosa. A kajmak nem csupán sós tejszín, hanem a tej lassú forralásakor keletkező, leszedett és érlelt 'föl', amely a vaj és a krémsajt közötti textúrával rendelkezik. Zsíros, enyhén savanykás ízét tökéletesen ellenpontozza az ajvár (sült kápia paprikából és padlizsánból készült krém) füstös édessége. Egyszerű, de a minőségi alapanyagokon múlik minden.
Hozzávalók
200
g
Kajmak (vagy sűrű tejszínkészítmény)
100
g
Ajvár
1
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Friss petrezselyem
4
szelet
Kovászos kenyér
1
ek.
Extra szűz olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kenyérpirító vagy grillserpenyő
- Tálalótál
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A kenyérszeleteket pirítsd meg serpenyőben vagy pirítóban, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Tipp: A meleg, ropogós kenyér kontrasztban áll a hideg, krémes feltéttel.
2
✓
A fokhagymagerezdet vágd félbe, és dörzsöld be vele a forró pirítósok felületét. Locsold meg kevés olívaolajjal.
Tipp: A kenyér érdes felülete reszelőként működik: a fokhagyma aromája ráolvad a forró tésztára anélkül, hogy a nyers fokhagyma darabjaival találkoznál.
3
✓
Helyezd a kajmakot egy tálalóra. Kanalazz mellé (vagy lazán a tetejére) ajvárt, de ne keverd össze teljesen.
Tipp: A márványos tálalás lehetővé teszi, hogy minden falatban más legyen a tejszín-paprika arány.
4
✓
Szórd meg az apróra vágott friss petrezselyemmel.
Tipp: A petrezselyem friss, füves íze 'vágja át' a kajmak tömény zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Kajmak (vagy sűrű tejszínkészítmény)
- 100 g Ajvár
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Friss petrezselyem
- 4 szelet Kovászos kenyér
- 1 ek. Extra szűz olívaolaj