- Milyen szőlőt használjak?
- Mindenképpen kemény húsú, mag nélküli fajtát. A puha szőlő szétreped és nem lesz guszta.
- Meddig kell érlelni?
- Ez a recept igényli az időt. Legalább 2 nap (48 óra) kell neki a hűtőben, hogy az ízek átjárják a héjat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Savanyított szőlő
Elsőre furcsán hangozhat, de a savanyított szőlő az egyik legelegánsabb kísérő, amit egy sajttál mellé tehetsz. A szőlőszemek roppanós héja alatt a gyümölcs édessége megmarad, de a savanyú-fűszeres pác egy teljesen új dimenzióba emeli. Különösen jól illik a kékpenészes sajtokhoz vagy pástétomokhoz.
Hozzávalók
500
g
szőlő (mag nélküli, piros vagy fehér)
250
ml
fehérborecet
250
ml
víz
15
g
só
30
g
cukor
1
tk.
mustármag
5
szem
egész fekete bors
1
db
csillagánizs (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sterilizált befőttesüveg
- Kis lábas
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
A szőlőszemeket csipkedd le a fürtről, alaposan mosd meg, és a hibátlan szemeket tedd a steril üvegbe.
Tipp: A szár helyén lévő kis 'seb' segít majd a pácnak bejutni a gyümölcs belsejébe.
2
✓
Forrald fel az ecetet, vizet, cukrot, sót és a fűszereket (mustármag, bors, ánizs).
Tipp: A cukor és só aránya itt a kulcs: nem desszertet készítünk, hanem savanyúságot, de a cukor ellensúlyozza az ecet élességét.
3
✓
Hagyd a levet 5 percig hűlni (legyen meleg, de ne lobogó forró), majd öntsd a szőlőre.
Tipp: Ha túl forró a lé, a szőlő héja megrepedhet és a gyümölcs megfő. A cél a roppanós állag megőrzése.
4
✓
Zárd le, hűtsd ki szobahőmérsékleten, majd tedd a hűtőbe legalább 48 órára.
Tipp: A vastagabb héj miatt az ozmózis lassabban megy végbe, mint pl. a hagymánál, ezért kell a türelem.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g szőlő (mag nélküli, piros vagy fehér)
- 250 ml fehérborecet
- 250 ml víz
- 15 g só
- 30 g cukor
- 1 tk. mustármag
- 5 szem egész fekete bors
- 1 db csillagánizs (opcionális)