- Miért repedt meg a hús sütés közben?
- Valószínűleg nem dolgoztad el elég simára a húst, vagy levegő maradt a tojás és a hús között. Próbáld meg szorosabban ráformázni.
- Lehet lágy tojással csinálni?
- Igen, de nagyon nehéz pucolni és csomagolni. A 'közepes' (6-7 perces) tojás a legbiztonságosabb választás.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Scotch egg air fryer-ben készítve
A 'skót tojás' a brit piknikek elmaradhatatlan kelléke: főtt tojás kolbászhúsba csomagolva, panírozva. Az eredeti verziót bő olajban sütik, de ez az air fryer-es változat könnyebb, kevésbé zsíros, mégis megőrzi a lényeget: a roppanós külső réteget és a laktató, fűszeres húsos burkot. Tökéletes reggeli, vagy hideg útravaló.
Hozzávalók
300
g
Darált hús (sertés, vagy kolbászhús)
4
db
Tojás (a töltelékhez)
100
g
Zsemlemorzsa
50
g
Finomliszt
1
db
Tojás (a panírozáshoz, felverve)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
fújás
Olajspray
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Air Fryer (forrólevegős sütő)
- Lábas (tojásfőzéshez)
- 3 tál a panírozáshoz
Allergén Információk
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
Főzd a 4 tojást forró vízben 6-7 percig (ha kicsit lágyabb sárgáját szeretnél) vagy 9 percig (kemény tojáshoz). Hűtsd le azonnal jeges vízben, majd pucold meg.
Tipp: A hősokk (hideg víz) segít elválasztani a héjat a fehérjétől, így könnyebb pucolni.
2
✓
A darált húst keverd össze a sóval és borssal. Oszd 4 gombócra, majd lapítsd ki őket a tenyeredben vékony koronggá.
Tipp: Ha nedves kézzel dolgozol, a hús nem ragad a tenyeredhez.
3
✓
Helyezz egy-egy főtt tojást a húskorongok közepére, és óvatosan csomagold be őket, hogy a hús teljesen fedje a tojást. Formázz szép gombócokat.
Tipp: Fontos a repedésmentes felület, hogy sütéskor a szaftok bent maradjanak.
4
✓
Panírozd be a gombócokat a klasszikus módon: forgasd lisztbe, majd a felvert nyers tojásba, végül a zsemlemorzsába.
Tipp: A liszt tapad a húshoz, a tojás a liszthez, a morzsa a tojáshoz. Ha kihagysz egy lépést, a bunda leesik.
5
✓
Tedd a gombócokat az air fryer kosarába (ne érjenek össze!), fújd le őket vékonyan olajjal.
Tipp: Az olajspray elengedhetetlen az air fryernél, hogy a morzsa megpiruljon és ne maradjon száraz, poros.
6
✓
Süsd 180°C-on kb. 15 percig. Félidőben rázd meg a kosarat vagy forgasd át őket.
Tipp: A forgatás biztosítja az egyenletes barnulást a légkeveréses sütésnél.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Darált hús (sertés, vagy kolbászhús)
- 4 db Tojás (a töltelékhez)
- 100 g Zsemlemorzsa
- 50 g Finomliszt
- 1 db Tojás (a panírozáshoz, felverve)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 fújás Olajspray