- Süthetem sütőben?
- Igen, 200°C-on kb. 20-25 percig, de az eredmény kevésbé lesz ropogós és egyenletesen barna, mint olajban sütve.
- Hogyan lesz folyós a sárgája?
- Főzd a tojást pontosan 6 percig (lágytojás), majd azonnal hűtsd le jeges vízben. Így a sütés után is krémes marad a közepe.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Scotch egg bacon és sajttal
A Scotch Egg (Skót tojás) a brit piknikek királya, amit állítólag a londoni Fortnum & Mason áruház talált ki az 1700-as években az utazók számára. Ez a változat szakít a hagyományos kolbászhúsos burokkal, és egy füstösebb, sajtosabb irányt vesz: a főtt tojást ropogós baconbe és sajtos masszába csomagoljuk. Egy igazi 'comfort food', ami kívül roppan, belül pedig lágy.
Hozzávalók
4
db
Tojás (M-es méret)
100
g
Bacon szalonna
100
g
Cheddar sajt (vagy más kemény sajt)
100
g
Panko morzsa (vagy zsemlemorzsa)
50
g
Finomliszt
1
db
Nyers tojás (a panírhoz)
200
g
Darált sertéshús (vagy kolbászhús)
0.5
tk.
Feketebors
500
ml
Napraforgóolaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a tojásfőzéshez
- Mélyebb serpenyő vagy lábas a sütéshez
- 3 tányér a panírozáshoz
Allergén Információk
Tojás
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A 4 tojást tedd hideg vízbe, forrald fel, és a forrástól számítva főzd 6-7 percig. Azonnal tedd jeges vízbe, majd óvatosan hámozd meg.
Tipp: A hősokk (hideg víz) miatt a tojásfehérje összehúzódik, elválik a héjtól, így könnyebb pucolni.
2
✓
A bacont vágd nagyon apróra, süsd elő egy serpenyőben, amíg zsírjára sül, majd csepegtesd le és hagyd hűlni.
Tipp: A ropogós bacon darabkák textúrát visznek a húsos burokba.
3
✓
Keverd össze a darált húst a kihűlt baconnel, a reszelt sajttal és a borssal. Gyúrd egynemű masszává. Oszd 4 gombócra.
Tipp: A sajt és a hús hideg legyen, hogy a zsír ne olvadjon meg a kezed melegétől formázás közben.
4
✓
Lapíts ki egy húsgombócot a tenyeredben, helyezz a közepére egy főtt tojást, és óvatosan csomagold be a hússal, hogy teljesen befedje.
Tipp: Ha lisztezed a kezed, kevésbé ragad a hús.
5
✓
Forgasd a gombócokat lisztbe, majd a felvert nyers tojásba, végül a Panko morzsába.
Tipp: A Panko morzsa durvább szemcséjű, így sokkal ropogósabb bundát eredményez, mint a sima zsemlemorzsa.
6
✓
Hevítsd fel az olajat kb. 170°C-ra. Süsd a tojásokat 5-6 percig, amíg mély aranybarna színük lesz. Papírtörlőn csepegtesd le.
Tipp: Ha túl forró az olaj, a külseje megég, de a hús nyers marad belül. A közepes hőfok a kulcs.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Tojás (M-es méret)
- 100 g Bacon szalonna
- 100 g Cheddar sajt (vagy más kemény sajt)
- 100 g Panko morzsa (vagy zsemlemorzsa)
- 50 g Finomliszt
- 1 db Nyers tojás (a panírhoz)
- 200 g Darált sertéshús (vagy kolbászhús)
- 0.5 tk. Feketebors
- 500 ml Napraforgóolaj (sütéshez)