Scotch egg fekete pudinggal
A Scotch egg egy hagyományos brit étel, amelyet először a Fortnum & Mason üzletben szolgáltak fel Londonban, 1738-ban. Az étel egy keményre főzött tojást borítanak fűszeres darált hússal, majd panírozzák és olajban kisütik. A fekete puding hozzáadása különleges ízt ad a receptnek, és egy új dimenzióval gazdagítja ezt az ételt. Az étel tökéletes választás reggelire, előételként vagy egy gazdag piknikre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a tojásokat keményre, majd tedd hideg vízbe, hogy könnyen lehúzhasd a héját. Amíg a tojások hűlnek, készítsd elő a tölteléket.
A tojások főzésekor ügyelj arra, hogy ne főzd túl őket, hogy a sárgája ne legyen túl száraz.
2
A fekete pudingot vágd fel kis darabokra. A darált sertéshúst keverd össze a fekete pudinggal, és ízesítsd sóval és borssal.
A fekete puding gazdag ízvilágot ad, ezért ne használj túl sok sót az alapban, mert a puding már tartalmaz sót.
3
A tojásokat egyesével vedd elő, és alaposan forgasd meg először lisztben, majd a fűszeres húskeverékben. Ezután verd fel a tojást, és mártsd bele a tojásokat, végül forgasd meg zsemlemorzsában.
A liszt és a tojás segít abban, hogy a bundázás egyenletes legyen, így a morzsa szépen tapad majd a tojás köré.
4
Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben vagy egy fritőzben. A tojásokat lassan süsd meg 4-5 percig, amíg a bundázás aranybarna és ropogós nem lesz, és a belseje átmelegszik.
A sütés előtt győződj meg róla, hogy az olaj elég forró legyen, különben a bundázás túl zsíros lesz.
5
A kész Scotch eggeket tedd papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. Tálald melegen, és ha szeretnéd, kínálj mellé egy kis mustárt.
A friss zöldsaláta és egy kis pikáns mustár remek kísérője a Scotch eggnek.
