Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Scotch egg fekete pudinggal, egy tálon tálalva, ropogós bundázott tojás
Ropogós Scotch egg fekete pudinggal, gazdag ízvilággal

Scotch egg fekete pudinggal

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Előételek
A Scotch Egg (skót tojás) a brit piknikek elmaradhatatlan kelléke, de ez a változat egy ínyenc csavart visz bele. A hagyományos kolbászhúsba kevert 'Black Pudding' (véres hurka-szerű brit specialitás) mély, földes, fűszeres ízt ad a buroknak, ami drámai kontrasztot alkot a krémes tojássárgájával és a ropogós morzsával.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 480 kcal
🌍 Konyha Brit

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Lábas (tojásfőzéshez)
  • Mély serpenyő (sütéshez)
  • Három tányér (panírozáshoz)

Allergén Információk

⚠️ Tojás
⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

Főzz 4 tojást forrástól számított 6-7 percig (félkemény), majd azonnal tedd jeges vízbe. Óvatosan pucold meg.

Tipp: A hősokk miatt a tojás belseje nem fő tovább, és a héja elválik a fehérjétől.
2 ✓

A fekete pudingot morzsold össze, és gyúrd össze a darált hússal, sóval, borssal. Oszd 4 gombócra.

Tipp: A fekete puding zsírtartalma szaftosan tartja a húsburkot.
3 ✓

Lapíts ki egy húsgombócot a tenyeredben, tedd közepére a főtt tojást, és óvatosan csomagold be, hogy sehol ne látszódjon ki a fehérje.

Tipp: Ha vizes a kezed, nem ragad a hús.
4 ✓

Panírozás: forgasd a golyókat lisztbe, majd a felvert (maradék 2) tojásba, végül a morzsába.

Tipp: A liszt tapad a húshoz, a tojás a liszthez, a morzsa a tojáshoz. Ha kihagysz egy lépést, ledobja a bundát.
5 ✓

Süsd bő, forró olajban (kb. 170°C) 6-8 percig, amíg mélybarna és ropogós lesz.

Tipp: Ne legyen túl forró az olaj, mert a morzsa megég, mielőtt a húsréteg átsülne.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Hogyan marad folyós a közepe?
A tojást csak 6 percig főzd (lágytojás), hűtsd le jéggel, és a sütésnél legyél gyors (magas hőfok).

Hozzávalók

  • 6 db Tojás (4 a közepébe, 2 a panírhoz)
  • 200 g Fekete puding (vagy véres hurka)
  • 300 g Darált sertéshús
  • 100 g Zsemlemorzsa (vagy Panko)
  • 50 g Liszt
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Őrölt fekete bors
  • 500 ml Olaj (sütéshez)