- A matcha por csomós maradt.
- Mindig szitáld át a port, mielőtt a tejszínhez adod, vagy keverd el pici meleg vízzel először.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Semlor matcha krémmel
A Semlor találkozása a japán tea ceremóniák világával. A zsíros, édes tejszínhabot a matcha tea kesernyés, füves, umamiban gazdag íze töri meg, létrehozva egy kifinomult, felnőttes desszertet. A sütemény élénk zöld tölteléke látványnak sem utolsó. Bár a svédek szigorúan veszik a hagyományaikat, ez a modern csavar még Stockholm hipszter kávézóiban is megállná a helyét.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
25
g
Friss élesztő
50
g
Cukor
250
ml
Langyos tej
50
g
Puha vaj
1
db
Tojás
1
csipet
Só
1
tk.
Őrölt kardamom
200
ml
Hideg habtejszín
1
ek.
Matcha por (prémium)
1
tk.
Vaníliás cukor
50
g
Szeletelt mandula
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habverő (elektromos ajánlott)
- Szita (a matchához)
- Sütőpapír
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Az élesztőt futtasd fel a langyos tejben a cukorral. A lisztet keverd el a sóval és a kardamommal.
Tipp: A só gátolja az élesztőt, ezért ne érintkezzenek közvetlenül az elején.
2
✓
Add a liszthez az élesztős tejet, a tojást és a puha vajat. Dagaszd fényes, a tál falától elváló tésztává.
Tipp: A vaj zsiradéka 'rövidíti' a gluténszálakat, ezért csak a dagasztás vége felé érdemes teljesen beledolgozni a puhaságért.
3
✓
Keleszd duplájára (kb. 1 óra). Formázz 6 zsemlét, keleszd újra 20 percig a tepsin.
Tipp: A kétszeri kelesztés finomabb, levegősebb bélzetet eredményez.
4
✓
Kend le tojással, süsd 180°C-on kb. 15 percig. Hűtsd ki teljesen.
Tipp: A tojásos kenés adja meg a jellegzetes fényes, mahagóni színt (Maillard-reakció).
5
✓
A hideg tejszínt verd lágy habbá a vaníliával, majd szitáld bele a matchát, és verd kemény habbá.
Tipp: A hideg tejszínben a zsírgolyócskák stabilabb vázat alkotnak habveréskor.
6
✓
Vágd le a zsemlék kalapját, nyomj rá bőségesen a zöld krémből, szórd meg mandulával, és tedd vissza a kalapot.
Tipp: Használj habzsákot a profi kinézetért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 25 g Friss élesztő
- 50 g Cukor
- 250 ml Langyos tej
- 50 g Puha vaj
- 1 db Tojás
- 1 csipet Só
- 1 tk. Őrölt kardamom
- 200 ml Hideg habtejszín
- 1 ek. Matcha por (prémium)
- 1 tk. Vaníliás cukor
- 50 g Szeletelt mandula