- Miért tűnt el a minta sütéskor?
- Túl sok sütőport/élesztőt használtál, vagy túl magas hőfokon sütötted, és a tészta túlságosan megpuffadt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Shekerbura
Azerbajdzsán ünnepi süteménye, amelyet a Novruz ünnepre készítenek. A különlegessége a 'Magazzo' csipesszel készített, aprólékos minta, ami a búzakalászt szimbolizálja. A tészta omlós, de nem szabad megbarnulnia a sütőben – a shekerbura eleganciáját a sápadt színe adja.
Hozzávalók
500
g
Liszt
250
g
Hideg vaj
2
db
Tojássárgája
100
ml
Tej
7
g
Száraz élesztő
300
g
Darált dió és mandula
250
g
Cukor (töltelékhez)
1
tk.
Őrölt kardamom
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mintázó csipesz (vagy tiszta szemöldökcsipesz/villa)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Morzsold el a hideg vajat a liszttel. Futtasd fel az élesztőt a tejben, majd add a liszthez a tojássárgájával együtt. Gyúrj kemény, sima tésztát.
Tipp: A vaj elmorzsolása (sablonozás) bevonja a lisztszemcséket zsiradékkal, így gátolja a glutén kialakulását – ettől lesz omlós a tészta.
2
✓
Pihentesd a tésztát 30 percig, közben keverd össze a darált diót a cukorral és kardamommal.
Tipp: A kardamom intenzív aromája adja a sütemény jellegzetes keleti karakterét.
3
✓
Oszd a tésztát golyókra, nyújtsd ki kis körökre. Töltsd meg, hajtsd félbe és csavard meg a szélét (mint a calzone-t). Csipesszel mintázd a tetejét.
Tipp: A tészta szélét szorosan zárd le, hogy a cukros töltelék ne folyjon ki, mert az ráégne a tepsire.
4
✓
Süsd 160°C-on kb. 20 percig. Ne hagyd megbarnulni!
Tipp: Alacsony hőfokon inkább szárítjuk, mint sütjük, hogy a tészta fehér maradjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Liszt
- 250 g Hideg vaj
- 2 db Tojássárgája
- 100 ml Tej
- 7 g Száraz élesztő
- 300 g Darált dió és mandula
- 250 g Cukor (töltelékhez)
- 1 tk. Őrölt kardamom