- Milyen olívaolajat használjak?
- A sütéshez (a tetejére) jó minőségű, de nem 'extra szűz' olaj is megfelel, mert a hő úgyis lebontja a legfinomabb ízjegyeket. Ha van chilis vagy rozmaringos olajad, az tökéletes!
- Mit tegyek, ha nincs fűszeres alaplevem?
- Használhatsz vizet és jó minőségű leveskockát, de dobj bele egy babérlevelet és egy ág kakukkfüvet a főzés idejére.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Shepherd’s pie fűszeres olívaolajjal
Ez a verzió egy kis mediterrán csavart visz a ködös Albion klasszikusába. Míg a hagyományos recept vajjal operál, itt a végső simítást egy karakteres, fűszeres olívaolaj adja. Ez a technika nemcsak extra ízréteget képez a burgonyapüré tetején, hanem az olaj magasabb hőtűrő képessége miatt segíti a ropogósabb, 'sültebb' kéreg kialakulását is. A fűszerek az olajban oldódva sokkal intenzívebben adják ki aromájukat.
Hozzávalók
500
g
Darált marhahús
50
g
Vaj
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
db
Sárgarépa
100
g
Zöldborsó
200
ml
Tej
800
g
Burgonya
500
ml
Erőleves (alaplé)
2
ek.
Fűszeres olívaolaj (pl. chilis vagy zöldfűszeres)
1
tk.
Só
1
tk.
Őrölt bors
1
db
Tojás
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Lábas
- Krumplinyomó
- Tűzálló tál
Allergén Információk
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A krumplit hámozd, kockázd és főzd puhára sós vízben. Közben aprítsd fel a zöldségeket.
Tipp: A kisebb kockák hamarabb főnek meg, de vigyázz, ne főzd szét őket teljesen mállósra a vízben, mert 'vizes' lesz a püré.
2
✓
A vajon dinszteld meg a hagymát, répát és a zúzott fokhagymát, amíg a hagyma puha és áttetsző nem lesz.
Tipp: A sárgarépa zsírban oldódó vitaminjai és színanyagai (béta-karotin) ilyenkor oldódnak ki a legjobban.
3
✓
Add hozzá a húst, pirítsd le alaposan. Öntsd fel az alaplével, fűszerezd, és főzd be sűrűre (kb. 15-20 perc). A végén keverd bele a borsót.
Tipp: A borsót elég a végén hozzáadni, a maradékhő és a sütés épp elég neki. Ha túlfőzöd, elveszíti a roppanósságát és szürkésbarna lesz.
4
✓
A leszűrt krumplit törd össze a vajjal, tejjel és a tojással krémesre.
Tipp: Soha ne használj botmixert a krumplipüréhez! A gyors vágás szétroncsolja a keményítőszemcséket, és a püré nyúlós, csirizes lesz. Használj krumplinyomót vagy villát.
5
✓
Rétegezd: hús alulra, püré felülre. Simítsd el, majd locsold meg vékonyan a fűszeres olívaolajjal.
Tipp: Az olaj segít, hogy a sütő hője egyenletesebben érje a felületet (hőátadás), és extra ropogósságot ad.
6
✓
200°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg aranybarna.
Tipp: Ha van grill funkciód, az utolsó 2 percben kapcsold be a maximális pirulásért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált marhahús
- 50 g Vaj
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 db Sárgarépa
- 100 g Zöldborsó
- 200 ml Tej
- 800 g Burgonya
- 500 ml Erőleves (alaplé)
- 2 ek. Fűszeres olívaolaj (pl. chilis vagy zöldfűszeres)
- 1 tk. Só
- 1 tk. Őrölt bors
- 1 db Tojás