Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Shurpa köménnyel tálalva
Fűszeres és gazdag csirkeleves köménnyel

Shurpa köménnyel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Levesek
A Shurpa Közép-Ázsia 'húslevese'. Ellentétben a mi lassú, gyöngyöző húslevesünkkel, itt a zöldségeket és a húst gyakran előpirítják vagy erőteljesebben főzik, és a fűszerezés (római kömény, koriander) adja meg a keleti karaktert. Ez egy tartalmas, zsírosabb, melengető leves.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 45 perc
⌛ Teljes idő 1 óra
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 500 kcal
🌍 Konyha Ázsiai (Üzbég)

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy fazék

Elkészítés

1 ✓

Tedd a húst hideg vízbe, és forrald fel. Szedd le a keletkező habot.

Tipp: A hab a kicsapódó fehérje, az eltávolítása tisztább ízt eredményez.
2 ✓

Add hozzá a nagy darabokra vágott zöldségeket, az egész fokhagymát és a fűszereket.

Tipp: A Shurpában a zöldségek rusztikusak, nagy darabokban maradnak, nem főnek szét.
3 ✓

Főzd közepes lángon 40-45 percig, amíg a hús leválik a csontról.

Tipp: A zsírosabb levesek jobban vezetik az ízeket és laktatóbbak.
4 ✓

Tálaláskor szórd meg friss zöldfűszerrel (koriander vagy kapor).

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért zavaros a leves?
Ha nem szeded le a habot forráskor, a fehérjék kicsapódnak és zavarossá teszik. Ez ízben nem ront rajta, csak esztétikailag.

Hozzávalók

  • 500 g Csirkehús (csontos részek jobbak)
  • 1 db Hagyma
  • 2 db Sárgarépa (nagy darabokra vágva)
  • 200 g Káposzta (nagy cikkekre vágva)
  • 1 tk. Őrölt római kömény
  • 4 gerezd Fokhagyma (egészben)
  • 1 ek. Koriander mag (vagy őrölt)
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Bors
  • 1500 ml Víz