Simit mézes-szezámmagos
A simit, más néven török szezámmagos kenyér, egy tradicionális pékáru, amely Törökország utcáin elterjedt, és már az egész világon ismertté vált. A simit friss, ropogós külseje és puha, ízletes belseje rendkívül népszerű reggelire vagy egy könnyű uzsonnára. A mézes-szezámmagos változata egy édes, mégis sós kombinációt kínál, amely tökéletes egyensúlyt ad a tésztában. A méz ragyogóvá és ínycsiklandóvá teszi a simitet, míg a szezámmag fokozza a textúrát és az ízeket. Egy hagyományos török élményt ad, amely könnyen elkészíthető otthon is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd meg a vizet langyosra, majd oldd fel benne a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 5-10 percig, hogy az élesztő feloldódjon és habos legyen.
A langyos víz segíti az élesztő aktiválódását, ne legyen túl forró, különben elpusztítja az élesztőt.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá az élesztős vizet és az olívaolajat, majd gyúrd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
A tésztát akkor érdemes megállítani, ha már nem ragad, de puha és rugalmas marad.
3
Fedd le a tálat egy konyharuhával, és hagyd a tésztát kelni 1 órán át, vagy amíg a térfogata megduplázódik.
A kelesztéshez meleg helyet válassz, például egy fűtött konyhát vagy egy előmelegített, kikapcsolt sütőt.
4
Miután a tészta megkelt, oszd fel 8 egyenlő darabra. Minden darabot formázz kis hengerré, majd formálj belőlük karikákat.
Ha szeretnéd, a karikák közepét is egy kicsit megnyomhatod, hogy jobban tartsák az alakjukat a sütés közben.
5
A tojást verd fel, majd egy ecset segítségével kend meg a simit a tojással. Ez segít a szezámmagnak tapadni a tésztára.
A tojásra bármilyen édes szirupot is használhatsz, ha extra fényt és ragyogást szeretnél a tésztán.
6
A karikákat forgasd meg szezámmagban, hogy teljesen bevonja őket, majd tedd őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
A szezámmag szorosabb tapadása érdekében érdemes a tésztát kissé enyhén megnyomni a magokkal.
7
Süsd a simit 180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
Sütés közben figyeld, hogy a simit ne égjen meg, inkább világosabbra süsd, hogy a belseje puha maradjon.
