Sinigang zöldséges
A Sinigang egy hagyományos indiai leves, amelyet gyakran friss zöldségekkel és fűszerekkel készítenek. Az ínycsiklandó savanykás leves a lime és a sinigang por keverékéből nyeri egyedi ízét. Az étel igazi komfort étel, amely jól illik bármelyik étkezéshez, különösen hűvös napokon, amikor egy meleg, frissítő levesre vágyunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöldségeket (zöldbab, édesburgonya, fehér káposzta) tisztítsd meg és vágd fel kis darabokra.
Az édesburgonyát vágd hasonló méretű darabokra, hogy egyenletesen főjön.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, a paradicsomokat pedig keresztben vágd be, hogy könnyebben kioldódjanak az ízek.
A paradicsom bekarcolása segíti a gyorsabb főzést és jobban kihozza az ízeket.
3
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olajat, majd add hozzá a hagymát, fokhagymát, és pirítsd őket 2-3 percig, amíg üvegesednek.
A fokhagyma illatát fokozhatod, ha kicsit pirítod, de ügyelj, hogy ne égjen meg.
4
Ezután add hozzá a paradicsomot és a zöld chilipaprikát, majd főzd őket 5-7 percig, hogy a paradicsomok szétessenek és az ízek jól összeérjenek.
A chili fokozza a leves pikáns ízét, ha szereted a csípőset, akkor nyugodtan hagyhatod benne a magokat is.
5
Öntsd hozzá a vizet, és tedd bele a zöldségeket. Főzd 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A zöldbab és az édesburgonya gyorsan megpuhulnak, így ne főzd túl őket, hogy ne veszítsenek az állagukból.
6
Amikor a zöldségek megpuhultak, add hozzá a sinigang port, a lime levét, sót és borsot. Keverd össze, és hagyd forrni még 5 percig.
A lime leve friss ízt ad, és segít kiegyensúlyozni az ízeket.
7
Tálald a levest friss korianderrel díszítve.
A koriander friss íze kiemeli a leves fűszerességét, így mindenképp friss koriandert használj a tálaláshoz.
