- Mitől lesz savanyú?
- A hagyományos ízt a tamarind adja (por vagy paszta formában), de a lime lé is remek frissítő alternatíva.
- Szétfőtt az édesburgonya.
- Az édesburgonya gyorsabban fő, mint a többi zöldség. Vágd nagyobb darabokra, vagy add hozzá később a leveshez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sinigang zöldséges
A Sinigang a Fülöp-szigetek legikonikusabb étele, melynek lényege a frissítő, savanyú ízvilág. Ez a húsmentes verzió a zöldségek természetes édességét állítja szembe a tamarind (vagy lime/sinigang por) savasságával. Az édesburgonya krémessége és a chili csípőssége teszi teljessé ezt a könnyű, mégis laktató levest, ami a trópusi melegben hűsít, a hűvösben pedig átmelegít.
Hozzávalók
100
g
Zöldbab
1
db
Édesburgonya
100
g
Fehér káposzta (vagy kínai kel)
1
fej
Vöröshagyma
2
db
Paradicsom
2
db
Zöld chili paprika
2
ek.
Lime leve
2
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Friss koriander
1
tasak
Sinigang por (vagy tamarind paszta)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
2
ek.
Olaj
1.2
l
Víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Éles kés
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a zöldségeket: az édesburgonyát kockázd fel, a bab végét csípd le, a káposztát vágd csíkokra. A hagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
Tipp: A különböző méretű zöldségek eltérő főzési időt igényelnek, próbáld meg őket úgy vágni, hogy egyszerre készüljenek el, vagy ütemezd a hozzáadást.
2
✓
A lábasban hevíts olajat, és párold a hagymát és fokhagymát üvegesre.
Tipp: Az aromás alap (sofrito) megadja az íz mélységét.
3
✓
Dobd rá a cikkekre vágott paradicsomot és a chilit (egészben vagy vágva, ízlés szerint). Párold, amíg a paradicsom levet ereszt.
Tipp: A paradicsom pirítása felszabadítja a likopint és koncentrálja az ízeket.
4
✓
Öntsd fel a vízzel, forrald fel, majd tedd bele az édesburgonyát és a zöldbabot. Főzd kb. 10 percig.
Tipp: Az édesburgonya keményítőtartalma enyhén sűríti majd a levest.
5
✓
Add hozzá a káposztát és a sinigang port (vagy tamarindot). Főzd még 2-3 percig. A végén ízesítsd lime lével, sóval, borssal, és szórd meg korianderrel.
Tipp: A káposzta hamar elkészül, elég neki pár perc, hogy roppanós maradjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Zöldbab
- 1 db Édesburgonya
- 100 g Fehér káposzta (vagy kínai kel)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 db Paradicsom
- 2 db Zöld chili paprika
- 2 ek. Lime leve
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Friss koriander
- 1 tasak Sinigang por (vagy tamarind paszta)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 2 ek. Olaj
- 1.2 l Víz