Sonkás-Kukoricás Calzone
A sonkás-kukoricás calzone egy klasszikus ízkombináció, amely az olasz töltött pizzát egy szaftos, laktató változattá alakítja. A sós sonka és az édes kukorica tökéletes harmóniát alkot, amelyet a paradicsomszósz és a krémes mozzarella gazdagít. Ez a calzone ideális választás egy gyors, de ízletes vacsorához vagy egy baráti összejövetelhez, ahol garantáltan mindenki imádni fogja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, az élesztőt és a sót egy nagy tálban. Add hozzá az olívaolajat és a langyos vizet, majd gyúrd össze lágy, de nem ragacsos tésztává. Ha túl száraz, adj hozzá még egy kis vizet.
A liszt minősége befolyásolja a tészta állagát. Használj jó minőségű, pizzalisztet a legjobb eredményért. A víz ne legyen túl meleg, mert az károsíthatja az élesztőt.
2
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül egy óráig, amíg a duplájára nő.
A konyharuhát nedvesítsd be, hogy a tészta ne száradjon ki kelés közben. A keléshez ideális hely a sütő, amit előzőleg 50°C-ra melegítettél, majd kikapcsoltál.
3
Amíg a tészta kel, vágd fel a kaliforniai paprikát és a sonkát kisebb kockákra, majd aprítsd fel a fokhagymát.
A zöldségeket és a sonkát vágd egyenletes méretűre, hogy egyenletesen süljenek meg.
4
Egy serpenyőben hevíts egy kevés olívaolajat, majd pirítsd meg a fokhagymát, a paprikát és a sonkát közepes lángon 4-5 percig, hogy kissé megpuhuljanak.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert megkeseredhet. Elég, ha csak illatos lesz.
5
Keverd össze a paradicsomszószt az oregánóval és a bazsalikommal, majd add hozzá a pirított zöldségeket, a kukoricát és a fűszereket.
Használj jó minőségű paradicsomszószt a legjobb ízért. A fűszereket ízlés szerint variálhatod.
6
A megkelt tésztát oszd két egyforma részre, majd nyújtsd ki kör alakúra, kb. 5 mm vastagságúra.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, hogy ne ragadjon le. Ha a tészta visszahúzódik, hagyd pihenni néhány percig, majd folytasd a nyújtást.
7
A tészta egyik felére kanalazz a sonkás-kukoricás-paradicsomos töltelékből, majd morzsold rá a feta sajtot és szórd rá a reszelt mozzarellát. Hajtsd rá a másik felét, és a széleit alaposan nyomkodd le, hogy ne folyjon ki a töltelék.
Ne tegyél túl sok tölteléket, mert a calzone szétnyílhat sütés közben. A széleket villával is lenyomkodhatod a biztosabb zárás érdekében.
8
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A calzone tetejét kend meg felvert tojással, hogy szép aranybarna színt kapjon.
A tojás helyett használhatsz egy kevés olívaolajat is a tetejére.
9
Helyezd a calzonét sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A sütési idő függ a sütőtől, figyelj a calzonéra, és ha túl gyorsan barnul, vedd lejjebb a hőfokot.
10
Várj néhány percet, mielőtt felszeletelnéd, hogy a töltelék ne folyjon ki túl forrón.
Ha azonnal szeleteled, a forró gőz megégethet. Hagyd pihenni, hogy a töltelék kissé megszilárduljon.
