- Miért lett olajos a tészta?
- Túl hideg volt az olaj. Ha az olaj nem elég forró, a tészta magába szívja azt, ahelyett, hogy kérget képezne.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sopaipilla új-mexikói fahéjjal
Míg a sós sopaipilla a főétkezés kísérője, ez az édes változat a fiesta lezárása. A forró, ropogós tésztapárnák találkozása a karamellás barna cukorral és az illatos fahéjjal olyan egyszerű, mégis tökéletes élményt nyújt, mint egy frissen sült fánk, de annál sokkal könnyedebb. Eredetileg az indián és spanyol konyha fúziója, mára pedig az új-mexikói desszertek királynője.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
1
ek
Sütőpor
0.5
tk
Só
2
ek
Kristálycukor
250
ml
Meleg víz
50
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
2
tk
Őrölt fahéj
4
ek
Barna cukor (a szóráshoz)
500
ml
Növényi olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szűrőkanál: A tészta biztonságos kiemeléséhez a forró olajból.
- Papírtörlő: A felesleges olaj felitatásához.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, sütőport, sót és a 2 evőkanál kristálycukrot. Morzsold el benne a puha vajat az ujjaiddal, amíg nedves homokhoz hasonló állagot kapsz.
Tipp: A vaj elmorzsolása bevonja a lisztszemcséket zsiradékkal, ami gátolja a túl erős gluténháló kialakulását, így a tészta omlósabb lesz.
2
✓
Fokozatosan adagold hozzá a meleg vizet, és gyúrd össze, amíg a tészta összeáll és elválik az edény falától. Ha ragad, adj hozzá pici lisztet.
Tipp: Csak addig gyúrd, amíg összeáll! A túlzott dagasztástól a tészta kemény és gumiszerű lesz sütés után.
3
✓
Pihentesd a tésztát letakarva 15-20 percig, majd nyújtsd ki kb. 3-4 mm vastagra, és vágj belőle négyzeteket.
Tipp: A pihentetés kulcsfontosságú a nyújthatóság és a későbbi felpuffadás szempontjából.
4
✓
Közben keverd össze a barna cukrot az őrölt fahéjjal egy lapos tálban.
5
✓
Hevítsd az olajat közepesen forróra (kb. 180-190°C). Süsd a tésztákat aranybarnára, egyszer megfordítva őket.
Tipp: Az olaj akkor jó, ha a tészta azonnal feljön a felszínre és vidáman serceg.
6
✓
Vedd ki a fánkokat, csepegtesd le róluk a felesleges olajat, és még forrón forgasd meg őket a fahéjas cukorban.
Tipp: A forró tészta felületén a cukor enyhén megolvad, így jobban rátapad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 1 ek Sütőpor
- 0.5 tk Só
- 2 ek Kristálycukor
- 250 ml Meleg víz
- 50 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 2 tk Őrölt fahéj
- 4 ek Barna cukor (a szóráshoz)
- 500 ml Növényi olaj (sütéshez)