- Miért nem fújódott fel?
- Vagy túl vékonyra nyújtottad, vagy az olaj nem volt elég forró. A hirtelen hőhatás a kulcs a gőzképződéshez.
- Használhatok más édesítőt?
- A méz a klasszikus, de agávésziruppal is kiváló, ha vegán verziót szeretnél.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sopaipilla új-mexikói mézzel
Az új-mexikói sopaipilla 'párnácska' jellegű: sokkal levegősebb és üregesebb, mint chilei rokona. A forró olajban hirtelen felfúvódik, így egy tökéletes zsebet képez, amelyet hagyományosan az asztalon lévő mézzel csorgatnak tele. A forró, gőzölgő tésztazseb és a hideg, édes méz találkozása a délnyugati konyha egyik legszebb pillanata.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
1
ek.
Sütőpor
1
tk.
Só
250
ml
Meleg víz
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Fahéj
50
g
Kristálycukor
100
g
Méz (folyékony)
1
ek.
Friss lime-lé
500
ml
Olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő
- Nyújtófa
- Papírtörlő
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, só, fahéj) keverd össze alaposan. Add hozzá a vizet és az olívaolajat, majd dolgozd ki egy sima, rugalmas tésztává.
Tipp: Itt különösen fontos a sütőpor frissessége, mert ez (és a gőz) fogja felfújni a párnácskákat.
2
✓
Pihentesd a tésztát letakarva legalább 15 percig. Ezalatt készítsd elő a mézet: keverd el a lime levével.
Tipp: A lime savassága 'vágja' a méz édességét, így sokkal frissebb, citrusosabb öntetet kapsz.
3
✓
Nyújtsd a tésztát vékonyabbra, mint a chilei verziót (kb. 3-4 mm). Vágj négyzeteket.
Tipp: A vékonyabb tészta könnyebben válik szét két rétegre sülés közben, így alakul ki az üreg.
4
✓
Bő, forró olajban süsd őket. Amikor bedobod, a kanállal óvatosan locsolgasd vagy nyomd a tészta tetejét az olaj alá, hogy segítsd a felfúvódást.
Tipp: Az olajfürdő és a hősokk hatására a tésztában lévő víz gőzzé alakul, és szétfeszíti a rétegeket (Gőznyomás).
5
✓
Azonnal tálald, a lime-os mézet csorgasd a forró tésztára.
Tipp: A legfinomabb, ha harapsz egy sarkot a tésztából, és a belsejébe csorgatod a mézet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 1 ek. Sütőpor
- 1 tk. Só
- 250 ml Meleg víz
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Fahéj
- 50 g Kristálycukor
- 100 g Méz (folyékony)
- 1 ek. Friss lime-lé
- 500 ml Olaj a sütéshez