- Milyen sört használjak?
- Egy egyszerű világos lager vagy pilsner tökéletes. A túl keserű IPA sörök dominálhatják a szószt, a barna sörök pedig túl malátássá tehetik.
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Sörös Paradicsom Barbecue Szósz
A jó BBQ szósz titka az egyensúly: az édes, a savanyú, a sós és a keserű ízek játéka. Ebben a receptben a sör (komló) adja a finom kesernyés alapot, ami ellensúlyozza a barna cukor és a paradicsom édességét. A főzés során az alkohol elpárolog, hátrahagyva a maláta és a komló aromáit, amelyek mélységet adnak a mártásnak.
Hozzávalók
400
ml
Paradicsomszósz (passzírozott)
200
ml
Világos sör
2
ek.
Barna cukor
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
ek.
Worcestershire szósz
1
tk.
Füstölt paprika
0.5
tk.
Chilipor
0.5
tk.
Só
0.25
tk.
Fekete bors
1
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas: A főzéshez.
- Habverő: A csomómentes keveréshez.
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Közepes lángon hevítsd fel az olajat, és pirítsd a zúzott fokhagymát fél percig, éppen csak amíg illatozni kezd.
Tipp: A fokhagyma cukortartalma magas, ezért gyorsan megég és keserű lesz. Légy résen!
2
✓
Öntsd fel a sörrel. Hagyd bugyborékolni 1-2 percig.
Tipp: Ez a lépés segít elpárologtatni az alkohol nagy részét, így csak az íz marad meg, nem a karcos alkoholos jelleg.
3
✓
Add hozzá a paradicsomszószt, cukrot és az összes fűszert. Keverd simára.
Tipp: A barna cukor melasztartalma karamelles ízt ad, ami klasszikus BBQ elem.
4
✓
Kis lángon, gyöngyözve főzd 15-20 percig, amíg besűrűsödik.
Tipp: A lassú főzés során a víz elpárolog (Redukció), így az ízek koncentrálódnak és a szósz sűrűsödik.
5
✓
Kóstold meg, és ha kell, sózd utána. Hűtsd ki tálalás előtt.
Tipp: Melegen minden szósz hígabbnak tűnik. Ahogy hűl, a pektin és a cukor miatt sűrűsödni fog.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 ml Paradicsomszósz (passzírozott)
- 200 ml Világos sör
- 2 ek. Barna cukor
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 ek. Worcestershire szósz
- 1 tk. Füstölt paprika
- 0.5 tk. Chilipor
- 0.5 tk. Só
- 0.25 tk. Fekete bors
- 1 ek. Olívaolaj