Sós karamell torta
A sós karamell torta tökéletes választás, ha valami igazán különleges desszerttel szeretnéd lenyűgözni vendégeidet. A karamell és a tengeri só különleges kombinációja az utóbbi évek egyik legnépszerűbb íztrendje lett, amelyet számos desszertben alkalmaznak. Ez a torta nemcsak gazdag és krémes, hanem a pirított dió és a sós íz miatt igazán különleges élményt nyújt. Tipp: A karamellás réteget még különlegesebbé teheted, ha egy kevés vanília kivonatot is hozzáadsz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cukrot lassú tűzön olvaszd fel egy serpenyőben, amíg aranybarna karamellé válik.
Ne keverd a cukrot, amíg olvadni nem kezd, mert kicsapódhat. Csak akkor kezd el keverni, ha már a cukor egy része megolvadt. Figyelj rá, hogy ne égesd meg, mert keserű lesz.
2
Add hozzá a vajat, és keverd simára, majd lassan öntsd bele a tejszínt, miközben folyamatosan kevered. Adj hozzá egy csipet tengeri sót a sós karamell ízhez.
A vaj és a tejszín legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyebben elegyedjenek a karamellel. A tejszínt lassan öntsd hozzá, mert a karamell fröcsöghet.
3
A zselatint áztasd be a vízbe, majd alacsony lángon melegítsd fel, amíg teljesen feloldódik, és add hozzá a karamellás keverékhez.
A zselatint ne forrald, mert elveszíti a zselésítő képességét. Csak addig melegítsd, amíg feloldódik. A zselatin hozzáadása segít a krém megszilárdulásában.
4
Helyezd a piskótalapot egy tortaformába, és öntsd rá a sós karamellás krémet. Simítsd el a tetejét egyenletesen.
A piskótalapot előzőleg meglocsolhatod egy kevés rummal vagy kávéval, hogy még ízletesebb legyen.
5
Tedd a tortát a hűtőbe legalább 4 órára, hogy a karamellás réteg megszilárduljon.
A hosszabb hűtési idő biztosítja, hogy a karamell teljesen megdermedjen, és a torta könnyen szeletelhető legyen.
6
A torta megszilárdulása után vedd ki a formából, és díszítsd a tetejét pirított dióval és egy csipet tengeri sóval. Tálald hűtve.
A pirított dió fokozza az ízeket és ropogós textúrát ad a tortának. A tengeri só kiemeli a karamell édességét.
