Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Spanakopita csirkével, aranybarna, ropogós tésztával és gazdag spenótos csirkehúsos töltelékkel
Görög spenótos csirkehúsos pite, tökéletes aranybarna tésztával

Spanakopita csirkével

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
Bár a tradicionális Spanakopita húsmentes böjti étel, ez a változat a modern görög konyha praktikus válasza a kiadósabb főételek iránti igényre. A vajas, leveles tésztarétegek (vagy réteslapok) között megbújó sós feta és a vasban gazdag spenót mellé a pirított csirkehús extra textúrát és fehérjét csempész. A titok az, hogy a töltelék ne áztassa el a tésztát, így az roppanós marad, miközben a belseje szaftos.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 40 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 10 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 580 kcal
🌍 Konyha Görög

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy serpenyő
  • Sütőforma vagy tepsi (kb. 20x30 cm)
  • Szűrő (a spenót lecsepegtetéséhez)
  • Kenőecset

Allergén Információk

⚠️ Tej
⚠️ Tojás
⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

A csirkemellet vágd apró, 1 cm-es kockákra. Egy serpenyőben hevíts 1 evőkanál olajat, és pirítsd a húst aranybarnára.

Tipp: Ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy a hús piruljon (pörkanyag képződés), ne pedig párolódjon a saját levében.
2 ✓

Vedd ki a húst. Ugyanabban a serpenyőben párold üvegesre a finomra vágott hagymát és zúzott fokhagymát.

Tipp: A hagyma felszedi a serpenyő aljára sült ízletes pörköket (deglaçage).
3 ✓

Add hozzá a megmosott spenótot, és párold addig, amíg összeesik és az ÖSSZES folyadék elpárolog alóla. Sózd, borsozd.

Tipp: A só vizet von el a növényi sejtekből (ozmózis), így gyorsabban összeesik a spenót.
4 ✓

Hagyd a spenótos ragut és a húst teljesen kihűlni. Ezután keverd hozzá a morzsolt fetát és az egyik felvert tojást.

Tipp: Ha forrón kevered bele a tojást, az kicsapódik (rántotta lesz belőle), nem pedig kötőanyagként fog működni sütéskor.
5 ✓

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy tepsit a tészta felével, terítsd el rajta a tölteléket, majd fedd be a tészta másik felével. A széleket nyomkodd össze villával.

Tipp: A zárt tésztaburokban a töltelék gőze átjárja az ízeket, de nem tud megszökni.
6 ✓

Kend meg a tetejét a maradék felvert tojással, szurkáld meg villával (hogy a gőz távozhasson), és süsd 30-40 percig, amíg aranybarna lesz.

Tipp: A tojásos kenés adja meg a gyönyörű, fényes aranybarna színt (Maillard-reakció).

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett szottyos a tészta alja?
A spenót vagy a csirke túl sok vizet eresztett. Fontos, hogy a tölteléket teljesen hűtsd ki és csepegtesd le, mielőtt a tésztára teszed.
Használhatok mirelit spenótot?
Igen, de olvasztás után nagyon alaposan nyomkodd ki belőle a vizet!

Hozzávalók

  • 500 g Friss spenót
  • 200 g Feta sajt
  • 300 g Csirkemell filé
  • 1 csomag Puffasztott tészta (vagy leveles tészta)
  • 1 db Vöröshagyma
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 2 db Tojás
  • 3 ek. Olívaolaj
  • 1 tk. Só
  • 1 tk. Bors