- Miért ázott el a tészta alja?
- A spenót túl sok vizet engedett. Nagyon fontos, hogy a fonnyasztás után alaposan kinyomkodd belőle a nedvességet.
- A filo tészta törik és szárad, mit tegyek?
- A filo tészta percek alatt kiszárad a levegőn. Mindig takard le a várakozó lapokat egy enyhén nedves konyharuhával munka közben.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Spanakopita spenóttal
A Spanakopita a görög péksütemények királynője. A hajszálvékony filo tésztarétegek (melyek neve görögül 'levelet' jelent) és a sós, fetás spenóttöltelék rétegződése adja az étel különlegességét. A tökéletes spanakopita titka a nedvesség kontrollálása: a spenótnak száraznak kell lennie, a tésztarétegeknek pedig olajosnak, hogy sütés közben elváljanak egymástól és ropogóssá váljanak a gőz hatására.
Hozzávalók
500
g
Friss spenót (vagy fagyasztott, kiolvasztva)
10
lap
Filo tészta (réteslap)
200
g
Feta sajt
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
100
ml
Olívaolaj (a kenéshez)
2
db
Tojás
1
tk.
Só
1
csipet
Fekete bors
1
csipet
Őrölt szerecsendió
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Ecset (kenéshez)
- Serpenyő
- Konyharuha (tésztához)
- Szűrő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A spenótot mosd meg. Egy nagy serpenyőben, kevés olajon fonnyaszd meg pár perc alatt. Tedd szűrőbe, hagyd hűlni, majd a kezeddel facsard ki belőle a vizet a lehető legalaposabban.
Tipp: Ez a lépés kritikus! Ha vizes marad, a töltelék eláztatja a ropogós tésztát.
2
✓
A hagymát és fokhagymát vágd apróra. A serpenyőben pirítsd meg őket az olajon, amíg a hagyma puha lesz.
Tipp: Az elősütés tompítja a hagyma erejét és édesebbé teszi.
3
✓
Egy tálban keverd össze a kinyomkodott, felvágott spenótot, a sült hagymát, a morzsolt feta sajtot, a felvert tojásokat és a fűszereket (só, bors, szerecsendió).
Tipp: A sóval óvatosan, mert a feta alapból sós!
4
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Kend ki a tepsit olajjal.
Tipp: A forró sütő azonnal elkezdi "fújni" a tésztarétegeket.
5
✓
Fektess egy lap tésztát a tepsibe, kend meg vékonyan olajjal. Tegyél rá még egy lapot, kend meg. Ismételd meg 5 lappal.
Tipp: Az olajréteg választja el a tésztalapokat, ettől lesz leveles és ropogós a végeredmény.
6
✓
Terítsd el rajta a tölteléket egyenletesen. Fedd be a maradék 5 lappal, mindegyiket olajozva.
Tipp: A tetejét is bőségesen kend meg, hogy szép pirosra süljön.
7
✓
Sütés előtt éles késsel vágd be a tetejét négyzetekre (csak a felső rétegeket). Süsd 35-40 percig, amíg aranybarna és ropogós.
Tipp: Az elővágás segít, hogy a gőz távozzon, és később könnyebb lesz szeletelni anélkül, hogy a tészta összetörne.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Friss spenót (vagy fagyasztott, kiolvasztva)
- 10 lap Filo tészta (réteslap)
- 200 g Feta sajt
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 100 ml Olívaolaj (a kenéshez)
- 2 db Tojás
- 1 tk. Só
- 1 csipet Fekete bors
- 1 csipet Őrölt szerecsendió