- Miért esik szét a pogácsám?
- Valószínűleg túl nedves volt a spenót. Nagyon alaposan ki kell nyomkodni belőle a vizet blansírozás után. Ha mégis lágy, tegyél hozzá több zsemlemorzsát.
- Süthetem sütőben?
- Igen, 200°C-on kb. 20 percig, félidőben megfordítva. Így kevesebb olaj kell hozzá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Spenótos Burger
A vegetáriánus burgerek királynője, ahol a 'zöld erő' találkozik a mediterrán ízekkel. Nem próbál húst utánozni; büszkén vállalja növényi mivoltát. A spenót földes ízét a sós feta sajt és a krémes csicseriborsó ellensúlyozza, létrehozva egy textúrákban gazdag, laktató, mégis könnyű pogácsát.
Hozzávalók
250
g
Friss spenót
1
konzerv
Csicseriborsó (kb. 240g töltőtömeg)
50
g
Apró szemű zabpehely
80
g
Feta sajt
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Friss petrezselyem
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
3
ek.
Olívaolaj (sütéshez)
50
g
Zsemlemorzsa
4
db
Hamburger zsemle
4
levél
Saláta
2
db
Paradicsom
2
ek.
Mustár
2
ek.
Ketchup
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Botmixer vagy krumplinyomó
- Serpenyő
- Szűrő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Mustár
Elkészítés
1
✓
A spenótot forrázd le (blansírozd) 1 percig, majd hideg vízzel hűtsd le. A legfontosabb lépés: a kezeddel facsarj ki belőle minden csepp vizet, mintha az életed múlna rajta, majd vágd apróra.
Tipp: Ha a víz benne marad, a pogácsa pépessé válik sütéskor, mert a víz gőzzé alakul és szétfeszíti a szerkezetet.
2
✓
A hagymát és fokhagymát aprítsd fel, és kevés olajon párold puhára. A csicseriborsót szűrd le, és törd össze villával vagy botmixerrel, de ne legyen teljesen pürés, maradjanak benne darabok.
Tipp: A darabos textúra miatt lesz 'harapható' és érdekesebb a pogácsa, nem csak egy egysíkú krém.
3
✓
Keverd össze a csicseriborsót a hagymás alappal, a spenóttal, a morzsolt fetával, a zabpehellyel, a zsemlemorzsával és a fűszerekkel.
Tipp: A zabpehely és a morzsa szerepe, hogy felszívja a maradék nedvességet és összetartsa a masszát (kötőanyag).
4
✓
Pihentesd a masszát 10 percig, majd formázz belőle 4 pogácsát. Tedd a hűtőbe 30 percre.
Tipp: A hűtés alatt a zab megszívja magát, és a zsiradékok is visszadermednek, így sütéskor stabil marad a forma.
5
✓
Serpenyőben, közepes lángon süsd a pogácsákat oldalanként 4-5 percig, amíg aranybarna kérget kapnak.
Tipp: Légy türelmes, ha túl hamar fordítod, eltörhet. Várd meg, amíg az alja megszilárdul.
6
✓
Állítsd össze a burgert a pirított zsemlével, salátával, paradicsommal és a szószokkal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Friss spenót
- 1 konzerv Csicseriborsó (kb. 240g töltőtömeg)
- 50 g Apró szemű zabpehely
- 80 g Feta sajt
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 3 ek. Olívaolaj (sütéshez)
- 50 g Zsemlemorzsa
- 4 db Hamburger zsemle
- 4 levél Saláta
- 2 db Paradicsom
- 2 ek. Mustár
- 2 ek. Ketchup