Spenótos Burger
A spenótos burger egy ízletes és egészséges alternatíva a hagyományos hamburgerekhez. A spenót gazdag vasban és antioxidánsokban, miközben a feta sajt krémességet és karakteres ízt kölcsönöz a pogácsának. Ez a recept könnyen elkészíthető, és kiváló választás vegetáriánusok és egészségtudatos étrendet követők számára. A friss zöldségekkel és házi készítésű szószokkal még ízletesebbé tehető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A spenótot forrásban lévő vízben blansírozd 1-2 percig, majd szűrd le és nyomkodd ki belőle a felesleges vizet.
A blansírozás segít megőrizni a spenót színét és tápanyagait. A víz kinyomkodása fontos, hogy ne legyen túl nedves a pogácsa.
2
A csicseriborsót öblítsd le, majd botmixerrel vagy villával pépesítsd egy tálban.
Ha villával pépesíted, az rusztikusabb állagot eredményez, ami egyeseknek jobban ízlik. A botmixerrel simább krémet kapsz.
3
A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra, majd egy evőkanál olívaolajon pirítsd meg közepes lángon 5 percig.
A hagymát és a fokhagymát ne pirítsd túl, mert keserű lesz. Akkor jó, ha üvegesre párolódik.
4
A pirított hagymát és fokhagymát add a pépesített csicseriborsóhoz, majd keverd hozzá az apróra vágott spenótot.
Győződj meg róla, hogy a spenót teljesen kihűlt, mielőtt a csicseriborsóhoz adod.
5
Morzsold bele a feta sajtot, majd keverd hozzá a zabpelyhet, zsemlemorzsát, fűszereket és az aprított petrezselymet.
A feta sajt helyett használhatsz más, sós sajtot is. A zabpehely és a zsemlemorzsa segít összetartani a pogácsát.
6
Alaposan keverd össze a masszát, majd formázz belőle 4 egyforma méretű pogácsát. Ha túl lágy, adj hozzá egy kis extra zsemlemorzsát.
A masszának jól formázhatónak kell lennie. Ha túl lágy, adj hozzá több zsemlemorzsát, ha túl kemény, egy kevés vizet.
7
Helyezd a pogácsákat egy tálcára, és hagyd őket pihenni a hűtőben 30 percig, hogy jobban összeálljanak.
A hűtés segít, hogy a pogácsák ne essenek szét sütés közben.
8
Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olívaolajat, és süsd meg a pogácsákat közepes lángon oldalanként 4-5 percig, amíg aranybarnára pirulnak.
Ne süsd túl magas lángon a pogácsákat, mert megégnek kívül, de belül nyersek maradnak. Ha szeretnéd, sütőben is megsütheted őket.
9
Pirítsd meg a hamburgerzsemléket egy száraz serpenyőben vagy sütőben.
A pirítás ropogósabbá teszi a zsemlét és megakadályozza, hogy átázzon.
10
Állítsd össze a burgert: helyezz egy salátalevelet a pirított zsemle alsó felére, tedd rá a spenótos pogácsát, egy szelet paradicsomot, majd mustárt és ketchupot.
A salátalevél megakadályozza, hogy a zsemle átázzon a pogácsától. A mustár és ketchup helyett használhatsz más szószokat is, például majonézt, csípős szószt vagy joghurtos öntetet.
11
Helyezd rá a zsemle tetejét, és tálald azonnal friss salátával vagy sült burgonyával.
A burger azonnal a legfinomabb, amíg a pogácsa meleg és a zsemle ropogós.
