- Miért ázott el a tészta alja?
- A spenótból vagy a ricottából nem távolítottad el a felesleges nedvességet. A spenótot párolás után nyomkodd ki, a ricottát csepegtesd le!
- Használhatok mirelit spenótot?
- Igen, de olvasztás után alaposan facsard ki a levét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Spenótos Calzone
A dél-olasz konyha egyik remeke a calzone, ami gyakorlatilag egy 'zsebre vágott' pizza. A spenót és a ricotta (olasz savó-sajt) párosa klasszikus töltelék: a spenót földes, zöld ízét tökéletesen lágyítja a ricotta krémessége és édessége. Ez az étel bizonyítja, hogy a vegetáriánus fogások is lehetnek tartalmasak és ízgazdagok. Tökéletes választás piknikre vagy ebédszünetre, mert zárt formája miatt könnyen szállítható és sokáig meleg marad.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt (vagy pizzaliszt)
7
g
Száraz élesztő
300
ml
Langyos víz
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
tk.
Cukor
200
g
Friss spenótlevél
200
g
Ricotta sajt (lecsepegtetve)
150
g
Mozzarella sajt (reszelt)
50
g
Parmezán sajt (reszelt)
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Szárított oregánó
10
g
Friss bazsalikom
1
db
Tojás (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Serpenyő
- Tepsi
- Szűrő (a spenóthoz és ricottához)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: a lisztet, élesztőt, sót és cukrot keverd össze, majd gyúrd be a langyos vízzel és olajjal. Dagassz rugalmas, sima tésztát.
Tipp: Az alapos dagasztás fejleszti ki a tészta vázát, ettől lesz nyújtható és nem szakad.
2
✓
Keleszd letakarva 1 órán át meleg helyen.
Tipp: A huzatmentes hely a legfontosabb.
3
✓
Készítsd el a tölteléket: a spenótot futtasd meg egy serpenyőben kevés olajon és a zúzott fokhagymával, amíg összeesik. Hagyd hűlni, majd nyomkodd ki belőle a vizet!
Tipp: A felesleges folyadék eltávolítása (vízelvonás) kulcsfontosságú, hogy ne ázzon el a tészta.
4
✓
Keverd össze a ricottát, a mozzarellát, a parmezánt, a fűszereket és a kinyomkodott, felvágott spenótot.
Tipp: A háromféle sajt különböző funkciót lát el: a ricotta krémességet, a mozzarella nyúlást, a parmezán pedig ízbombát ad.
5
✓
A megkelt tésztát felezd el, nyújtsd két körlappá. Halmozd rájuk a tölteléket, hajtsd félbe, és zárd le a széleket alaposan.
Tipp: A szélek lezárásakor használj egy kis vizet 'ragasztóként'.
6
✓
Kend le tojással, szurkáld meg villával a tetejét a gőz távozásához, és süsd 220°C-on 15-20 percig aranybarnára.
Tipp: A tojás fehérjetartalma sülés közben megbarnul (Maillard-reakció), ez adja a szép színt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt (vagy pizzaliszt)
- 7 g Száraz élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 tk. Cukor
- 200 g Friss spenótlevél
- 200 g Ricotta sajt (lecsepegtetve)
- 150 g Mozzarella sajt (reszelt)
- 50 g Parmezán sajt (reszelt)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Szárított oregánó
- 10 g Friss bazsalikom
- 1 db Tojás (kenéshez)