Spenótos quinoa saláta céklával
A quinoa az egyik legjobb növényi fehérjeforrás, amely tökéletes alapot biztosít egy tápláló salátához. A cékla édeskés földes íze remek kontrasztot alkot a friss spenóttal és a ropogós dióval. A balzsamecetes öntet frissességet ad a salátának, míg a pirított dió extra ízt és textúrát biztosít. Ez az étel nemcsak tápláló és egészséges, hanem rendkívül ízletes is, így tökéletes választás egy könnyű ebédhez vagy vacsorához. A quinoa és a dió együttesen biztosítják a megfelelő fehérje- és rostbevitelt, miközben a cékla rengeteg vitaminnal lát el minket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A quinoát alaposan öblítsd át folyó víz alatt, majd főzd meg kétszeres mennyiségű vízben 15 perc alatt, amíg megpuhul és a víz elpárolog.
A quinoa átöblítése eltávolítja a kesernyés ízt. Ha a víz nem párolog el teljesen, szűrd le a quinoát.
2
A céklát hámozd meg, majd vágd kisebb kockákra. Egy lábasban főzd meg forrásban lévő vízben 20 perc alatt, amíg puha lesz.
A céklát sütőben is megsütheted, így intenzívebb íze lesz. Ehhez csomagold alufóliába és süsd 180°C-on kb. 40-50 percig.
3
A diót száraz serpenyőben pirítsd meg 3-4 perc alatt, majd törd durvára.
A dió pirítása kiemeli az ízét. Vigyázz, hogy ne égesd meg!
4
A vöröshagymát vékony szeletekre vágd.
Ha a vöröshagyma túl erős, áztasd hideg vízbe 10 percig, hogy enyhébb legyen az íze.
5
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a balzsamecetet, a citromlevet, a sót és a borsot.
Kóstold meg az öntetet, és ízlés szerint igazítsd a fűszerezést.
6
Egy nagy salátástálban keverd össze a főtt quinoát, a céklát, a friss spenótot és a vöröshagymát.
A saláta íze még finomabb lesz, ha a céklát sütőben sütöd meg a főzés helyett. A sült cékla édesebb és intenzívebb ízű.
7
Locsold meg az öntettel, majd szórd meg a pirított dióval.
Az öntetet közvetlenül tálalás előtt locsold a salátára, hogy a spenót ne essen össze.
8
Azonnal tálald, frissen fogyasztva a legjobb.
A salátát hűtőben is tárolhatod, de az öntetet csak tálalás előtt add hozzá.
