- Összefolytak a rétegek.
- Túl lágy volt a fagylalt rétegezéskor. Minden réteg után érdemes 15 percre visszatenni a fagyasztóba a formát.
- Nem jön ki a formából.
- Mártsd a forma alját pár másodpercre meleg vízbe, majd borítsd ki.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Spumoni
A Spumoni nem egyszerűen három gombóc fagylalt, hanem a nápolyi fagylaltkészítés 19. századi öröksége. A név a 'spuma' (hab) szóból ered, utalva a tejszínes, levegős állagra. A klasszikus trió (cseresznye, pisztácia, csokoládé vagy vanília) rétegezése nem csak esztétikai célokat szolgál: az ízeket úgy válogatták össze, hogy a savanykás gyümölcs, az olajos mag és az édes krém kiegészítse egymást. Ezt a desszertet szeletelve tálaljuk, mint egy tortát, hogy minden villában ott legyen mindhárom íz.
Hozzávalók
300
g
Vanília fagylalt (jó minőségű)
300
g
Csokoládé fagylalt
300
g
Pisztácia fagylalt
50
g
Kandírozott cseresznye vagy meggy (apróra vágva)
30
g
Mandulaforgács (pirítva)
50
ml
Sűrű karamell öntet (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Püspökkenyér forma vagy kerek tál a rétegezéshez
- Folpack (frissentartó fólia)
- Spatula
- Vágódeszka
Allergén Információk
Tej
Diófélék (pisztácia, mandula)
Tojás (fagylalttól függően)
Elkészítés
1
✓
Bélelj ki egy formát folpackkal úgy, hogy a szélei túllógjanak – ez segít majd kiemelni a tömböt. Vedd ki a pisztácia fagyit a fagyasztóból, hagyd 10 percig puhulni.
Tipp: A fólia megakadályozza, hogy a fagylalt ráfagyjon a fém edény falára.
2
✓
Kend az aljára a pisztácia réteget, simítsd el, és szórd meg a mandula felével. Tedd a mélyhűtőbe 20 percre, hogy visszakeményedjen.
Tipp: A rétegek közötti visszahűtés biztosítja az éles, szép elválasztó vonalakat szeleteléskor.
3
✓
Puhítsd fel a vanília fagylaltot. Keverd bele a kandírozott cseresznyét. Kend ezt a réteget a pisztáciára, és tedd vissza a fagyasztóba újabb 20 percre.
Tipp: A gyümölcsdarabokat érdemes a középső, világos rétegbe tenni a vizuális kontraszt miatt.
4
✓
Végül a csokoládé fagylaltot puhítsd meg, kend a tetejére, és szórd meg a maradék mandulával. Hajtsd rá a fólia széleit, és fagyaszd legalább 4 órán át.
Tipp: A lezárás megvédi a fagylaltot a hűtőszagok átvételétől.
5
✓
Tálaláskor emeld ki a formából a fólia segítségével, borítsd vágódeszkára, húzd le a fóliát, és szeleteld éles késsel. Locsold meg karamellel.
Tipp: A kést mártsd forró vízbe szeletelés előtt, így gyönyörű, sima vágási felületet kapsz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Vanília fagylalt (jó minőségű)
- 300 g Csokoládé fagylalt
- 300 g Pisztácia fagylalt
- 50 g Kandírozott cseresznye vagy meggy (apróra vágva)
- 30 g Mandulaforgács (pirítva)
- 50 ml Sűrű karamell öntet (a tálaláshoz)