- A tészta belseje szottyos maradt.
- Túl híg volt a paradicsomszósz, vagy túl sokat kentél rá. Használj sűrűbb pizzaszószt, és csak vékonyan kend meg.
- Kirepedt az oldala.
- A gőz nem tudott távozni. Ne felejts el 3-4 vágást ejteni a nyers tekercs tetején sütés előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Stromboli paradicsomszósszal
Ez a változat áll legközelebb a pizza eredeti koncepciójához. A kihívás itt a nedvességkezelés: a paradicsomszósz savassága és víztartalma könnyen eláztathatja a tésztát belülről. A titok a sűrű, fűszeres szósz és a rétegzés technikája, ami megőrzi a tészta ropogósságát miközben szaftos marad a töltelék.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt (BL55)
100
g
Vaj (hideg, felkockázva)
30
g
Kristálycukor
1
ek.
Sütőpor
250
ml
Víz
0.5
tk.
Só
1
db
Tojás (M-es)
200
ml
Sűrű paradicsomszósz (pizzaszósz)
200
g
Mozzarella sajt (reszelt)
100
g
Pepperoni szalámi (szeletelt)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Nyújtófa
- Kenőecset
- Kanál a szószhoz
- Kés
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A lisztet keverd el a sütőporral, sóval és cukorral. A hideg vajat morzsold el benne gyors mozdulatokkal, amíg morzsás állagot kapsz.
Tipp: Fontos a gyorsaság, hogy a vaj ne olvadjon meg a kezed melegétől. A hideg vajdarabkák sütéskor gőzt fejlesztenek, ettől lesz leveles a tészta.
2
✓
Add hozzá a tojást és a vizet, majd gyúrd össze a tésztát, amíg éppen összeáll. Ne dolgozd túl!
Tipp: A sütőporos tésztánál a túlzott gyúrás 'törős', kemény végeredményt okoz, mert túlfejlődik a sikér.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra. Kend meg vékonyan a paradicsomszósszal, hagyj 2-3 cm peremet üresen.
Tipp: A szósz legyen sűrű! A híg szósz eláztatja a tésztát, mielőtt megsülne.
4
✓
Helyezd rá a pepperoni szeleteket és szórd meg a reszelt mozzarellával.
Tipp: A pepperoni zsírja sütés közben kiolvad és ízesíti a tésztát.
5
✓
Tekerd fel a tésztát a hosszabbik oldalánál fogva. A végeit és a szélét alaposan nyomkodd össze, hogy a szósz ne folyjon ki.
Tipp: A paradicsomszósz miatt ez a tészta csúszósabb, óvatosan tekerd.
6
✓
Tedd sütőpapíros tepsire, a tetejét irdald be (vágj réseket). Süsd 200°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig, amíg aranybarna lesz.
Tipp: A rések nélkül a forró gőz szétrobbantja a tekercset.
7
✓
Pihentesd 10-15 percig tálalás előtt, hogy a szósz kissé visszasűrűsödjön.
Tipp: Ha forrón vágod, a szósz és a sajt kifolyik, és a szelet üres marad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt (BL55)
- 100 g Vaj (hideg, felkockázva)
- 30 g Kristálycukor
- 1 ek. Sütőpor
- 250 ml Víz
- 0.5 tk. Só
- 1 db Tojás (M-es)
- 200 ml Sűrű paradicsomszósz (pizzaszósz)
- 200 g Mozzarella sajt (reszelt)
- 100 g Pepperoni szalámi (szeletelt)