- Használhatok befőttet?
- Igen, de csöpögtesd le alaposan, mert a túl sok folyadék eláztatja a tésztát.
- Miért kell kenni sütés előtt?
- A víz vagy tojás oldja a tészta felületi cukrait, és segíti a pirulást, valamint ragasztóként szolgál a magvaknak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült barackos perec
Ki mondta, hogy a perec csak sós lehet? A kelt tészta semleges alapja remekül működik gyümölcsökkel is. A barack sütés közben levet ereszt, ami a vajjal és fahéjjal keveredve sűrű, illatos szósszá lényegül át, bevonva a puha tésztát. Egy tökéletes átmenet a péksütemény és a desszert között.
Hozzávalók
500
g
Fehér liszt (BL55)
15
g
Friss élesztő
10
g
Cukor
10
g
Só
200
ml
Tej
100
ml
Víz
3
db
Barack (friss)
50
g
Vaj (plusz egy kevés a pároláshoz)
30
g
Szezámmag
1
tk.
Fahéj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Tepsi
- Serpenyő
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos (nem forró!) víz, tej és cukor keverékében.
Tipp: Az élesztőgombák 40°C felett elpusztulnak, ezért ellenőrizd a hőmérsékletet a csuklódon.
2
✓
Gyúrd össze a lisztet, sót, vajat és az élesztős folyadékot sima tésztává. Keleszd meleg helyen 1 órán át.
Tipp: A só gátolja az élesztőt, ezért ne szórd közvetlenül rá, inkább a liszttel keverd el először.
3
✓
Formázz pereceket a tésztából. Tedd tepsire, kend meg vízzel, szórd meg szezámmaggal, és süsd 200°C-on 20-25 percig.
Tipp: A gőz vagy a vizes kenés segíti a héj pirulását.
4
✓
Közben a barackot kockázd fel. Egy serpenyőben kevés vajon párold meg a fahéjjal, amíg a leve besűrűsödik.
Tipp: A hő hatására a gyümölcs pektinje kioldódik, és zselésíti a levet.
5
✓
Tálald a meleg pereceket a fahéjas barackraguval.
Tipp: A langyos kelt tészta és a meleg gyümölcs a legfinomabb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Fehér liszt (BL55)
- 15 g Friss élesztő
- 10 g Cukor
- 10 g Só
- 200 ml Tej
- 100 ml Víz
- 3 db Barack (friss)
- 50 g Vaj (plusz egy kevés a pároláshoz)
- 30 g Szezámmag
- 1 tk. Fahéj