Sült karfiol saláta
A sült karfiol saláta egy igazán ízletes és egészséges mediterrán étel, amelyben a sült karfiol enyhén karamellizált íze remekül harmonizál a tahini öntet krémes textúrájával és a rukkola frissességével. Ez az étel könnyen elkészíthető, és tökéletes választás lehet egy könnyű vacsorához vagy köretként egy ünnepi asztalon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A karfiolt szedd rózsáira, mosd meg, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A sütő előmelegítése fontos a megfelelő sütési eredményhez.
2
Locsold meg a karfiolt 2 evőkanál olívaolajjal, szórd meg sóval, borssal és paprikapehellyel, majd süsd 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A karfiol akkor jó, ha kívül aranybarna, belül pedig még kissé roppanós.
3
A paprikát és a sárgarépát vágd vékony csíkokra. Egy serpenyőben 1 evőkanál olívaolajon pirítsd meg a zöldségeket 3-5 perc alatt, hogy kissé megpuhuljanak, de roppanósak maradjanak.
A zöldségeket magas hőfokon, gyorsan pirítsd, hogy megőrizzék a roppanósságukat.
4
Készítsd el az öntetet: keverd össze a tahinit, a citromlevet, az aprított fokhagymát, egy kevés vizet, sót és borsot, hogy sima, öntet állagú keveréket kapj.
Az öntet állagát a víz mennyiségével tudod szabályozni. Kóstold meg, és ízesítsd tovább, ha szükséges.
5
Egy nagy salátástálban keverd össze a sült karfiolt, a pirított zöldségeket és a rukkolát.
A salátát tálalás előtt hűtsd le egy kicsit, hogy frissítőbb legyen.
6
Locsold meg a salátát a tahini öntettel, és szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.
A salátát közvetlenül tálalás előtt locsold meg az öntettel, hogy a rukkola ne essen össze.
