- Mikor tegyem rá a mézet?
- A sajt sütés előtt megy rá, de a mézet a recept szerint a végén vagy félidőben érdemes, hogy ne égjen keserűre a magas hőfokon.
- Milyen kecskesajt jó hozzá?
- A henger alakú, érlelt kecskesajt (chevre) szeletekben a legjobb, mert megtartja a formáját.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Sült kecskesajtos és mézes focaccia
Ez a focaccia a kontrasztok játéka: a tengeri sós, olívaolajos tészta találkozása a kecskesajt fanyar krémességével és a méz virágos édességével. Sütés közben a sajt széle megpirul, a méz pedig beleolvad a tészta pórusaiba, egy ragacsos, sós-édes bevonatot képezve. Elegáns vendégváró vagy egy könnyű vacsora sztárja, egy pohár fehérbor mellé tökéletes.
Hozzávalók
20
g
Friss élesztő
300
ml
Langyos víz
1
tk.
Cukor
30
ml
Olívaolaj (a tésztába)
500
g
Liszt (BL80 vagy finomliszt)
10
g
Só
200
g
Kecskesajt (hengeres vagy morzsolható)
2
ek.
Méz
20
ml
Olívaolaj (a tetejére)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kelesztőtál
- Tepsi
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos, cukros vízben 10 perc alatt. Keverd a liszthez a sót, majd add hozzá az élesztős vizet és a 30 ml olívaolajat.
Tipp: Az olaj a tésztában puhítja a bélzetet.
2
✓
Dagaszd a tésztát 10 percig, amíg sima lesz. Hagyd kelni 1 órán át letakarva.
Tipp: A jól kidagasztott tészta felszíne kifeszül, sima lesz.
3
✓
Borítsd a tésztát olajjal kikent tepsibe. Olajos kézzel húzogasd szét, töltsd ki a formát. Hagyd pihenni 20 percig.
Tipp: Ne használj nyújtófát, mert kinyomod a buborékokat. Csak a kezeddel dolgozz.
4
✓
Nyomkodj mélyedéseket a tésztába. Morzsold rá (vagy szeleteld rá) a kecskesajtot. Locsold meg a maradék olívaolajjal.
Tipp: A sajtot nyomd bele kicsit a tésztába, hogy eggyé váljon vele.
5
✓
Süsd 200°C-on 20 percig. Ekkor vedd ki gyorsan, csurgasd rá a mézet, és tedd vissza még 2-3 percre.
Tipp: Ha az elején ráteszed a mézet, a cukor karamellizálódik és megfeketedhet a sütés végére. A végén adva csak ráolvad.
6
✓
Hagyd langyosra hűlni tálalás előtt.
Tipp: A forró méz éget, vigyázz!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 20 g Friss élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 1 tk. Cukor
- 30 ml Olívaolaj (a tésztába)
- 500 g Liszt (BL80 vagy finomliszt)
- 10 g Só
- 200 g Kecskesajt (hengeres vagy morzsolható)
- 2 ek. Méz
- 20 ml Olívaolaj (a tetejére)