- Miért reped szét a paradicsom?
- A hő hatására a belsejében lévő víz gőzzé alakul, a nyomás pedig szétfeszíti a héjat. Ez jó, mert így távozik a felesleges nedvesség, és intenzívebb lesz az íz.
- Milyen mozzarellát használjak?
- A jó minőségű, 'bivaly' vagy 'fior di latte' mozzarella a legjobb, de figyelj, hogy csöpögtesd le, ne áztassa el a tésztát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült paradicsomos és mozzarellás bao bun
A paradicsom és a mozzarella örök klasszikusa (Caprese) új otthonra talál a gőzölt bao tésztában. A sütőben koncentrálódó paradicsomíz, az olvadó sajt és a puha, édeskés tészta találkozása egy komfortos, mégis újszerű élményt nyújt. Olyan, mintha a kedvenc pizzád találkozna a kedvenc ázsiai gombócoddal.
Hozzávalók
8
db
Bao bun
200
g
Koktélparadicsom
120
g
Mozzarella sajt
80
g
Salátalevél
80
g
Sárgarépa
1
ek.
Olívaolaj
1
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Fekete szezámmag
1
ek.
Mikrozöldek
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Sütőpapír
- Bambuszgőzölő
- Kés
Allergén Információk
Glutén
Tej
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A paradicsomokat vágd félbe, tedd tepsire vágott felükkel felfelé. Locsold meg olívaolajjal, szórd rá az aprított fokhagymát. Süsd 200°C-on 12 percig.
Tipp: A sütés (dehidratáció) során a víz elpárolog, a cukrok és a glutamát (umami) koncentrálódnak.
2
✓
Amíg sül, a mozzarellát tépkedd darabokra, a répát vágd vékony csíkokra. Gőzöld a bao bunokat 6-8 percig.
Tipp: A kézzel tépett mozzarella felülete egyenetlen, így jobban tapad rá az öntet vagy a paradicsom leve.
3
✓
A forró bucikat nyisd ki, béleld salátával és répával. Helyezd bele a forró sült paradicsomot és a sajtot.
Tipp: A forró paradicsom hője elég ahhoz, hogy a mozzarella éppen megolvadjon, krémes állagot kapva.
4
✓
Szórd meg szezámmaggal és mikrozöldekkel, tálald azonnal.
Tipp: A frissesség és a hőmérséklet kontrasztja a kulcs.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 8 db Bao bun
- 200 g Koktélparadicsom
- 120 g Mozzarella sajt
- 80 g Salátalevél
- 80 g Sárgarépa
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Fekete szezámmag
- 1 ek. Mikrozöldek