Sült tofu édes-savanyú öntettel
Az édes-savanyú tofu az ázsiai konyha egyik klasszikus fogása, amely a hagyományos édes-savanyú csirke vegán alternatívája. A ropogósra sült tofu és a friss zöldségek tökéletes harmóniában vannak a házi készítésű édes-savanyú szósszal, amelyben az ananász természetes édessége és a rizsecet savanykás íze egyensúlyozzák egymást. Ez az étel ideális választás egy könnyű, mégis ízletes és tápláló főételnek. Tálalhatod magában, rizzsel vagy akár tésztával, hogy igazán kihozd az ázsiai ízvilágot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut vágd kisebb kockákra, majd papírtörlővel itasd le róla a felesleges nedvességet.
Minél jobban leitatod a tofut, annál ropogósabb lesz sütés után. Használhatsz tofuprést is.
2
Egy tálban keverd össze a tofut a szójaszósszal, majd szórd meg a kukoricakeményítővel, és forgasd át, hogy egyenletesen bevonja.
A kukoricakeményítő segít a tofunak ropogósra sülni.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd a tofut közepes lángon, amíg minden oldala aranybarnára pirul. Ha kész, tedd félre.
Ne zsúfold tele a serpenyőt, mert akkor a tofu nem pirul, hanem párolódik. Inkább több részletben süsd meg.
4
Aprítsd fel az újhagymát, a paprikát, a sárgarépát és az ananászt, majd egy másik serpenyőben pirítsd őket 3-4 percig.
A zöldségeket ízlésed szerint válogathatod össze.
5
Készítsd el az édes-savanyú öntetet: egy kis edényben keverd össze a paradicsompürét, a rizsecetet, a mézet, a reszelt gyömbért, a zúzott fokhagymát és a vizet. Melegítsd fel, majd kevergesd, amíg az öntet kissé besűrűsödik.
Az édes-savanyú öntet ízét ízlésed szerint állíthatod. Ha savanyúbban szereted, adj hozzá több rizsecetet, ha édesebben, akkor több mézet.
6
Öntsd az édes-savanyú mártást a zöldségekre, majd add hozzá a sült tofut, és keverd össze, hogy az ízek jól összeérjenek.
Ne főzd túl a tofut a mártásban, mert elveszíti a ropogósságát.
7
Szórd meg pirított szezámmaggal és friss újhagymával, majd tálald frissen főtt rizzsel vagy magában.
A pirított szezámmag extra ízt és textúrát ad az ételnek.
