Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Surf and Turf hamburger marhahússal és garnélával
Egyedülálló ízkombináció marhahússal és garnélával

Surf and Turf Hamburger

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
A 'Surf and Turf' (Hullám és Gyep) az amerikai steakhouse-ok luxusfogása, ahol a vörös hús földes, mély ízei találkoznak a tenger gyümölcseinek édeskés, jódos frissességével. Ebben a hamburgerben a marhahús dominanciáját a fokhagymás vajban pirított garnélarák könnyedsége ellenpontozza. Ez nem egy hétköznapi vacsora, hanem egy ízorgia, ahol a textúrák és hőmérsékletek játéka – a forró hús és a pattanós rák – garantáltan levesz a lábadról.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 890 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Két serpenyő (egy a húsnak, egy a ráknak)
  • Húslapát
  • Keverőtál a szószhoz

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej
⚠️ Rákfélék
⚠️ Mustár

Elkészítés

1 ✓

A darált marhahúst lazán forgasd össze a sóval, borssal és a Worcestershire szósszal. Formázz négy, a zsemlénél kicsit nagyobb húspogácsát, majd nyomj egy kis mélyedést a közepükbe.

Tipp: A mélyedés azért kell, mert sütéskor a hús összehúzódik és felpúposodik. Így a végén szép lapos marad.
2 ✓

Süsd a húspogácsákat forró, olajozott serpenyőben oldalanként 3-4 percig. Fordítás után tedd rá a sajtot, és fedd le, hogy ráolvadjon.

Tipp: Ne mozgasd a húst az első 2 percben, hagyd, hogy kialakuljon a pörzsréteg, ami benntartja az ízeket.
3 ✓

Amíg a hús sül, egy másik serpenyőben hevítsd fel a vajat. Dobd rá a zúzott fokhagymát, és pirítsd meg rajta a garnélarákokat 2-3 perc alatt, amíg rózsaszínek és opálosak nem lesznek.

Tipp: A rák pillanatok alatt elkészül. Ha túlsütöd, rágós és gumiszerű lesz (fehérjék kicsapódása).
4 ✓

Vedd ki a rákokat, és a visszamaradt fokhagymás vajban pirítsd meg a félbevágott zsemlék vágott felét.

Tipp: Így a zsemle átveszi a rák és a vaj ízét, harmonizálva az egész ételt.
5 ✓

Keverd össze a majonézt a mustárral. Kend meg vele a pirított zsemléket.

Tipp: A mustár csípőssége jól vágja a majonéz és a sajt zsírosságát.
6 ✓

Építsd fel a burgert: alulra saláta, rá a sajtos hús, a tetejére halmozd a fokhagymás rákokat, végül a paradicsom és a lilahagyma.

Tipp: A rákokat a sajtba 'ágyazd', így nem gurulnak le evés közben.
7 ✓

Tálald azonnal. Facsarj egy csepp citromlevet a rákokra közvetlenül evés előtt.

Tipp: A sav (citrom) kiemeli a tengeri ételek ízét és frissességet ad a nehéz hús mellé.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Használhatok fagyasztott rákot?
Igen, de nagyon alaposan olvaszd ki és töröld szárazra sütés előtt, különben párolódni fog, nem sülni.
Milyen marhahúst válasszak?
A legjobb a 20% zsírtartalmú marhanyak vagy lapocka, hogy szaftos maradjon a pogácsa.

Hozzávalók

  • 500 g Marhahús (darált, prémium minőségű)
  • 200 g Garnélarák (tisztított, farok nélkül)
  • 4 db Hamburgerzsemle (briós vagy vajas)
  • 4 szelet Cheddar sajt
  • 20 g Vaj
  • 4 levél Saláta (római vagy jégsaláta)
  • 1 db Paradicsom
  • 1 db Lilahagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
  • 1 ek. Worcestershire szósz
  • 2 tk. Dijoni mustár
  • 4 ek. Majonéz
  • 1 tk. Só
  • 1 tk. Fekete bors
  • 2 ek. Olívaolaj