Surf and Turf Hamburger
A Surf and Turf hamburger az egyik legkülönlegesebb hamburgerváltozat, amely a marhahús gazdag ízét ötvözi a garnélarák könnyedségével. Az amerikai steakhouse-ok ihlette fogás a \'surf\' (tengeri) és \'turf\' (hús) kombinációjából született, hogy egy tökéletes egyensúlyt teremtsen a tenger és a szárazföld ízei között. Ez a recept garantáltan egyedi élményt nyújt, legyen szó egy elegáns vacsoráról vagy egy különleges grillezésről!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A darált marhahúst keverd össze a sóval, frissen őrölt fekete borssal és Worcestershire szósszal. Alaposan dolgozd össze, majd oszd négy egyenlő részre, és formázz belőlük kb. 2 cm vastag húspogácsákat.
A húspogácsákat formázás előtt érdemes hűtőben pihentetni 30 percig, hogy jobban megtartsák a formájukat sütés közben.
2
Forrósíts fel egy serpenyőt vagy grillt közepesen magas hőfokon. Kend meg a húspogácsákat egy kevés olívaolajjal, majd süsd mindkét oldalukat kb. 3-4 percig, amíg kérget kapnak.
A húspogácsákat ne nyomkodd le sütés közben, mert elveszítik a szaftosságukat.
3
A sütés utolsó percében helyezz egy szelet cheddart minden húspogácsára, majd fedd le a serpenyőt, hogy a sajt ráolvadjon.
Használj jó minőségű cheddar sajtot a legjobb ízélményért.
4
Egy másik serpenyőben olvaszd fel a vajat, majd add hozzá a zúzott fokhagymát. Pirítsd 1 percig, majd add hozzá a garnélarákot, és süsd 2-3 percig, amíg aranybarna lesz.
A garnélarákot ne süsd túl, mert gumis lesz.
5
Közben vágd félbe a hamburgerzsemléket, és pirítsd meg őket egy száraz serpenyőben vagy egy kevés vajjal megkenve, amíg aranybarna lesz a belsejük.
A zsemléket belülről pirítsd meg, így nem áznak el a szószoktól.
6
Készítsd elő a zöldségeket: a paradicsomot és a lilahagymát vágd vékony karikákra.
A lilahagymát felhasználás előtt áztasd hideg vízbe 10 percre, így enyhébb lesz az íze.
7
Keverd össze a majonézt és a dijoni mustárt egy tálban, majd kend meg vele a pirított zsemlék belső oldalát.
A majonéz és mustár arányát ízlés szerint változtathatod.
8
Rakd össze a hamburgert: az alsó zsemlefélre tegyél salátalevelet, majd jöhet a sajtos húspogácsa, a pirított garnélarák, a paradicsom és a lilahagyma. Zárd le a felső zsemleféllel.
A hamburgert rétegezheted másképp is, de a saláta mindig alulra kerüljön, hogy megvédje a zsemlét az elázástól.
9
Azonnal tálald, lehetőleg sült burgonyával vagy friss salátával. Tipp: Ha még gazdagabb ízvilágot szeretnél, facsarj egy kevés friss citromlevet a garnélarákra tálalás előtt.
A citromlé valóban kiemeli a garnéla ízét, de ne vidd túlzásba, mert elnyomhatja a többi ízt.
