Surströmming csípős paprikával
A surströmming, a fermentált hal Svédország egyik jellegzetes étke, amit a legjobban csípős paprikával és friss krumplival tálalva lehet élvezni. A különleges ízvilágot a fermentálás adja, amely miatt az étel intenzív és erőteljes. A surströmming az 1900-as évek elején vált elterjedté Svédországban, és mára a svéd gasztronómia egyik kihagyhatatlan eleme lett. Technikai tipp: a surströmminget érdemes alaposan leöblíteni, hogy ne legyen túl sós, és az erőteljes ízek kiegyensúlyozódjanak. Ez az étel ideális választás azoknak, akik nyitottak a különleges, intenzív ízekre, és szeretnek új kulináris kalandokat kipróbálni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A surströmminget nyisd ki, és öntsd le róla a levet. Ha szükséges, vágd apró darabokra, hogy könnyebben lehessen tálalni.
A surströmming rendkívül intenzív szagot áraszt, ezért célszerű jól szellőző helyiségben dolgozni!
2
A krumplit hámozd meg, és vágd fel vékony szeletekre. Forró vízben főzd meg 10-12 perc alatt, amíg puhára nem fő.
A krumplit gyorsabban megfőzheted, ha vékonyabb szeletekre vágod, de ügyelj arra, hogy ne főzd túl, mert széteshet.
3
A csípős paprikát vágd fel apróra, a fokhagymát pedig finomra reszeld vagy zúzd össze.
Ha nem szereted túl erősen, használj kevesebb paprikát, vagy válassz enyhébb fajtát.
4
A vöröshagymát pucold meg, és vékonyan szeleteld fel.
A hagyma szeletelése előtt tedd a kés alá egy konyhai törlőkendőt, hogy ne csússzon el.
5
Egy serpenyőben hevítsd az olívaolajat, és a hagymát pirítsd üvegesre. Add hozzá a fokhagymát és a paprikát, majd röviden pirítsd meg.
Ügyelj arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt adhat.
6
Tedd bele a megfőtt krumplit, és keverd össze alaposan. Fűszerezd sóval és borssal, majd keverd hozzá a surströmminget.
Ha túl sósnak találod, egy kevés víz hozzáadásával enyhítheted az ízeket.
7
Tálald a surströmminget a fűszeres krumplival, és friss, ropogós kenyérrel kínáld.
Ez az étel igazán különleges, ezért érdemes egy friss, ropogós kenyérrel tálalni, ami jól kiegészíti az ízeket.
